Kebab & Tava
Mesni kebabi pečeni u tepsiji i tradicionalna antepska tava jela donose vatru Gaziantepa na vaše trpeze.
Pripremaju se sveže svakodnevno, sa pažljivo odabranim mesom i začinima.
Kebab & Tava
Kilis Kebab
Kilis kebab je tradicionalno jelo iz Kilisa, grada susednog Gaziantepu, pečeno u plehu. Začinjeno meso mleveno nožem slaže se u slojeve sa tankim kriškama krompira poređanim ispod i ukrašeno paradajzom i paprikom odozgo. Ima blago zapečenu površinu, sočan i zasitan ukus. Pošto se sprema sveže svaki dan i stiže spremno za služenje, jedino što treba da uradite za stolom jeste da ga kratko podgrejete i poslužite toplo.
Kebab & Tava
Kilis Kebab (Sirovo)
Kilis kebab je tradicionalni kebab iz pleha iz oblasti Kilisa, pečen u pećnici. Začinjena smesa umešena od mesa mlevenog nožem stiže sirova u sopstvenoj posudi za pečenje sa slojevima sečenog krompira, paradajza i paprike. U zagrejanoj pećnici pušta sokove i peče se dok se površina ne zarumeni. Tako hvatate začin mesa i mekoću krompira potpuno sveže i toplo u svom domu.
Kebab & Tava
Kebab sa Plavim Patlidžanom
Kebab sa plavim patlidžanom je jelo iz pleha koje obeležava letnje trpeze gaziantepske kuhinje. Začinjene ćufte i sečeni plavi patlidžan ređaju se naizmenično, sa paradajzom i belim lukom postavljenim između njih, i peku u pećnici. Kako plavi patlidžan upija masnoću i začin ćufti, nastaje mek, sočan i aromatičan ukus. Pošto stiže spreman za služenje, možete ga podgrejati i izneti na trpezu topao.
Kebab & Tava
Kebab sa Plavim Patlidžanom (Sirovo)
Kebab sa plavim patlidžanom je tradicionalni kebab iz pleha koji krasi prazničke i goste trpeze Antepa. Začinjene ćufte i poređani plavi patlidžani šalju se sirovi u sopstvenoj posudi sa sosom od paradajza i belog luka. U zagrejanoj pećnici ćufte puštaju sokove i peče se dok plavi patlidžani ne omekšaju i površina se ne zarumeni. Tako uživate u zadovoljstvu pečenja kebaba koji se puši, svežeg kod kuće.
Kebab & Tava
Siverek Tava
Siverek tava je sočno i začinjeno mesno jelo karakteristično za okrug Siverek u Şanlıurfi, pečeno u plehu. Masno mleveno meso, mnogo paradajza, kapija paprika i isot peku se zajedno, a odozgo se dodaje plavi patlidžan pečen na žaru. Kiselkasti ukus paradajza susreće se sa dimljenom ljutinom isota na nepcu. Pošto se sprema sveže svaki dan i stiže spremno za služenje, možete ga kratko podgrejati i izneti na trpezu toplo.
Kebab & Tava
Siverek Tava (Sirovo)
Siverek tava je sočan i začinjen urfski klasik koji nosi ime okruga Siverek u Şanlıurfi. Masno mleveno meso, mnogo paradajza, paprika i isot stižu sirovi u sopstvenoj posudi za pečenje, a plavi patlidžan pečen na žaru dodaje se poslednji. U zagrejanoj pećnici pušta sokove i peče se dok se površina ne zarumeni. Tako ovu primamljivu tavu možete ispeći potpuno svežu kod kuće i poslužiti sa lavašem i ajranom.
Kebab & Tava
Pileća Krilca iz Pleha
Pileća krilca iz pleha su praktično jelo pripremljeno pečenjem pilećih krilaca mariniranih u začinjenom sosu, koje ne zaostaje za dimljenim ukusom roštilja. Utrljana pastom, belim lukom i začinima, krilca se peku u jednom redu u plehu. Spolja su hrskava, iznutra sočna i primamljiva. Pošto stižu spremna za služenje, možete ih kratko podgrejati i poslužiti topla sa običnim pirinčem i paprikom pečenom na žaru.
Kebab & Tava
Pileća Krilca iz Pleha (Sirovo)
Pileća krilca iz pleha su omiljeno jelo prepunih trpeza koje nastaje kada se pileća krilca premazana začinjenim sosom peku do hrskavosti u pećnici. Marinirana pastom, belim lukom, ljuspicama ljute paprike i začinima, krilca se šalju sirova u sopstvenoj posudi. U zagrejanoj pećnici peku se dok spoljašnost ne postane hrskava, a unutrašnjost potpuno ispečena. Tako krilca možete ispeći sveža kod kuće i poslužiti sa cacikom.