Antepside, Tradicionalni Ukusi Gaziantepa
Naše Kategorije Proizvoda
Istaknuti Ukusi
Slatkiši
Baklava sa Orasima
Krupno tucani sveži orasi slažu se između skoro četrdeset listova kore razvučenih tanko poput tila, peku se sa proceđenim maslacem i upijaju svoj odmereni šerbet. U svakom zalogaju spajaju se hrskavost kore, duboka zemljana aroma oraha i uravnotežena slatkoća. Stiže vam sa upijenim šerbetom, isečena na komade i spremna za služenje, a možete je ponuditi uz šoljicu turske kafe čim je otvorite.
Kebab & Tava
Kilis Kebab
Kilis kebab je tradicionalno jelo iz Kilisa, grada susednog Gaziantepu, pečeno u plehu. Začinjeno meso mleveno nožem slaže se u slojeve sa tankim kriškama krompira poređanim ispod i ukrašeno paradajzom i paprikom odozgo. Ima blago zapečenu površinu, sočan i zasitan ukus. Pošto se sprema sveže svaki dan i stiže spremno za služenje, jedino što treba da uradite za stolom jeste da ga kratko podgrejete i poslužite toplo.
Topla Predjela
Fritule od Tikvica
Lagano toplo predjelo iz tradicije mücvera, pripremljeno mešanjem krupno rendane sveže tikvice sa jajetom, brašnom i mnogo zelenila, a zatim prženjem do zlatne boje. Svežina peršuna, mirođije i mladog luka oseća se u svakom zalogaju, dok spolja ostaje hrskavo a iznutra mekano. Priprema se sveže svakog dana i stiže kuvano, tako da je jedino što treba da uradite da ga kratko podgrejete i poslužite uz jogurt sa belim lukom.
Slatkiši
Kadaif sa Orasima
Fil od krupno tucanih oraha stavlja se između tankih niti kadaif testa koje se sipaju nit po nit preko vrele ploče, a zatim se peče dok obe strane ne dobiju zlatnu boju. Niti sa spoljne strane su hrskave, fil od oraha unutra je mek i zasitan, a odmereni šerbet obavija slatkiš ne opterećujući ga. Stiže sa upijenim šerbetom i spreman za služenje, a možete ga poslužiti toplog ili mlakog uz prstohvat oraha odozgo.
Kebab & Tava
Kebab sa Plavim Patlidžanom
Kebab sa plavim patlidžanom je jelo iz pleha koje obeležava letnje trpeze gaziantepske kuhinje. Začinjene ćufte i sečeni plavi patlidžan ređaju se naizmenično, sa paradajzom i belim lukom postavljenim između njih, i peku u pećnici. Kako plavi patlidžan upija masnoću i začin ćufti, nastaje mek, sočan i aromatičan ukus. Pošto stiže spreman za služenje, možete ga podgrejati i izneti na trpezu topao.
Topla Predjela
Krompir
Sito toplo predjelo koje vole svi uzrasti, pripremljeno mešanjem krompira sečenog na kriške sa timijanom, kimom, ljutom aleva paprikom i crnim biberom, a zatim pečenjem do hrskavosti u rerni. Sa hrskavom spoljašnošću i brašnjavo mekanom unutrašnjošću, savršeni su i sami i kao prilog uz jela sa mesom i piletinom. Pripremaju se sveže svakog dana i stižu kuvani, spremni za služenje nakon kratkog podgrevanja u rerni ili tiganju.
Slatkiši
Baklava sa Pistaćima
Svetski poznata kruna kuhinje Gaziantepa. Obilje zelenih Antep pistaća raspoređuje se između listova kore razvučenih oklagijom dok ne postanu providni, peče se sa proceđenim maslacem i upija svoj odmereni šerbet. U prvom zalogaju hrskavost kore, bogat ukus maslaca i aroma svežih pistaća odjednom obavijaju nepce. Stiže na vaš sto sa upijenim šerbetom, isečena i spremna za služenje.
Kebab & Tava
Siverek Tava
Siverek tava je sočno i začinjeno mesno jelo karakteristično za okrug Siverek u Şanlıurfi, pečeno u plehu. Masno mleveno meso, mnogo paradajza, kapija paprika i isot peku se zajedno, a odozgo se dodaje plavi patlidžan pečen na žaru. Kiselkasti ukus paradajza susreće se sa dimljenom ljutinom isota na nepcu. Pošto se sprema sveže svaki dan i stiže spremno za služenje, možete ga kratko podgrejati i izneti na trpezu toplo.
Verni Tradiciji, Posvećeni Kvalitetu
Tradicionalni Recepti
Sa originalnim receptima nastalim iz ruku majstora, prenošenim s kolena na koleno.
Sveža Dnevna Proizvodnja
Svaki proizvod se priprema svakodnevno sa biranim i svežim sastojcima.
Pažljivo Pakovanje
Pakuje se pažljivo da bi sačuvao svežinu i ukus.
Antep Kvalitet
Bez kompromisa sa svetski poznatom tradicijom ukusa Gaziantepa.
Donosimo duh Antepa na vašu trpezu
Antepside je stanica ukusa koja održava u životu vekovno nasleđe ukusa kuhinje Gaziantepa, ostajući verna tradicionalnim metodama. Od naše ručno razvijene baklave do naših kebaba pečenih u tepsiji, od naših hrskavih pita do toplih predjela, svaki proizvod se priprema u rukama majstora, sa strpljenjem i pravim sastojcima. Znanje preneto s kolena na koleno na ovim prostorima i danas nastavlja da živi u našoj kuhinji sa istom pažnjom.
Iza svake tepsije stoji recept prenošen s kolena na koleno, a u svakom zalogaju je ona jedinstvena aroma Antepa. Naše proizvode pripremamo sveže svakodnevno i pažljivo ih dostavljamo na vašu adresu, pečene ili sirove da ih ispečete sveže kod kuće. Tako svaki komad koji dolazi na vašu trpezu nosi pravi i iskren ukus, baš kao za porodičnom trpezom u Antepu.
U našoj kuhinji svako jutro počinjemo iznova. Testo se mesi tog dana, fistik se lomi tog dana, sastojci se pripremaju tog dana. Tako svaki proizvod koji stiže na vašu trpezu čuva svežinu i ukus prvog dana. Bilo da stigne već pečen na vašu trpezu, bilo da poslednji dodir date vi u rerni ili tiganju svog doma, naš cilj je uvek isti, da vam donesemo hiljadugodišnje bogatstvo ukusa Antepa u najsvežijem i najiskrenijem obliku.
Otkrijte Više