Kilis Kebab (Sirovo)
Kilis kebab je tradicionalni kebab iz pleha iz oblasti Kilisa, pečen u pećnici. Začinjena smesa umešena od mesa mlevenog nožem stiže sirova u sopstvenoj posudi za pečenje sa slojevima sečenog krompira, paradajza i paprike. U zagrejanoj pećnici pušta sokove i peče se dok se površina ne zarumeni. Tako hvatate začin mesa i mekoću krompira potpuno sveže i toplo u svom domu.
Opcije Veličine
Izabrana veličina: Malo · 500 g
Kilis kebab je tradicionalno jugoistočno jelo pečeno u plehu, koje daje ime Kilisu, gradu susednom Gaziantepu. Ovaj kebab, jedan od najpoznatijih ukusa kiliske kuhinje, obično se priprema kod kuće u toj oblasti i peče u pećnici. Naziva se i kebab iz pleha i nezaobilazan je na trpezama za goste ovog kraja.
U tradicionalnom receptu meso se sitno seče nožem. Mleveno meso se začinjava mešenjem sa lukom, belim lukom, paradajzom, zelenom paprikom, peršunom i paprikom u pasti. Na dno pleha se prema sezoni ređa tanko sečen krompir ili plavi patlidžan, a preko toga se raspoređuje mesna smesa. Ukrašava se kriškama paradajza i paprike i priprema za pečenje dok ne dobije rumenu boju.
Kada izađe iz pećnice, površina je blago zarumenjena dok unutrašnjost ostaje sočna i zasitna. Začinjeno meso, mekani krompir i svežina paradajza ostavljaju uravnotežen ukus na nepcu. Topla lavaš pogača, paprika i paradajz pečeni na žaru, ajran ili običan pirinač veoma dobro idu uz njega. Brisanje sočnog soka iz pleha hlebom najprijatniji je trenutak trpeze.
Kao Antepside spremamo Kilis kebab sirov, sa svežim sastojcima svaki dan u sopstvenoj posudi za pečenje, i šaljemo vam ga. Dovoljno je da ga ispečete u zagrejanoj pećnici dok ne pusti sokove i površina se ne zarumeni. Tako donosite kebab na svoju trpezu potpuno svež i topao kod kuće.
U svom prirodnom sastavu ne sadrži glavne prehrambene alergene (gluten, mleko, jaja, koštunjavo voće). Naši proizvodi se pripremaju u istom objektu sa proizvodima koji sadrže gluten, mleko, jaja, koštunjavo voće (antep fistik, orah) i susam, pa može doći do unakrsne kontaminacije.
Kilis kebab vam stiže sirov u sopstvenoj posudi za pečenje. U dobro zagrejanoj pećnici na srednje jakoj temperaturi, počnite da ga pečete sa gornjom stranom blago otkrivenom. Držite ga u pećnici dok posuda ne pusti sokove, dok se površina ne zarumeni i ivice ne zapeku.
Pre pečenja proizvod možete čuvati u frižideru, ili ga staviti u zamrzivač na duže vreme. Ako ga pustite da dođe na sobnu temperaturu neposredno pre stavljanja u pećnicu, peče se ravnomernije. Poslužite sa toplom lavaš pogačom i paprikom pečenom na žaru.
Slični Proizvodi
Kebab & Tava
Kilis Kebab
Kilis kebab je tradicionalno jelo iz Kilisa, grada susednog Gaziantepu, pečeno u plehu. Začinjeno meso mleveno nožem slaže se u slojeve sa tankim kriškama krompira poređanim ispod i ukrašeno paradajzom i paprikom odozgo. Ima blago zapečenu površinu, sočan i zasitan ukus. Pošto se sprema sveže svaki dan i stiže spremno za služenje, jedino što treba da uradite za stolom jeste da ga kratko podgrejete i poslužite toplo.
Kebab & Tava
Kebab sa Plavim Patlidžanom
Kebab sa plavim patlidžanom je jelo iz pleha koje obeležava letnje trpeze gaziantepske kuhinje. Začinjene ćufte i sečeni plavi patlidžan ređaju se naizmenično, sa paradajzom i belim lukom postavljenim između njih, i peku u pećnici. Kako plavi patlidžan upija masnoću i začin ćufti, nastaje mek, sočan i aromatičan ukus. Pošto stiže spreman za služenje, možete ga podgrejati i izneti na trpezu topao.
Kebab & Tava
Kebab sa Plavim Patlidžanom (Sirovo)
Kebab sa plavim patlidžanom je tradicionalni kebab iz pleha koji krasi prazničke i goste trpeze Antepa. Začinjene ćufte i poređani plavi patlidžani šalju se sirovi u sopstvenoj posudi sa sosom od paradajza i belog luka. U zagrejanoj pećnici ćufte puštaju sokove i peče se dok plavi patlidžani ne omekšaju i površina se ne zarumeni. Tako uživate u zadovoljstvu pečenja kebaba koji se puši, svežeg kod kuće.
Kebab & Tava
Siverek Tava
Siverek tava je sočno i začinjeno mesno jelo karakteristično za okrug Siverek u Şanlıurfi, pečeno u plehu. Masno mleveno meso, mnogo paradajza, kapija paprika i isot peku se zajedno, a odozgo se dodaje plavi patlidžan pečen na žaru. Kiselkasti ukus paradajza susreće se sa dimljenom ljutinom isota na nepcu. Pošto se sprema sveže svaki dan i stiže spremno za služenje, možete ga kratko podgrejati i izneti na trpezu toplo.