Kilis Kebab
Kilis kebab je tradicionalno jelo iz Kilisa, grada susednog Gaziantepu, pečeno u plehu. Začinjeno meso mleveno nožem slaže se u slojeve sa tankim kriškama krompira poređanim ispod i ukrašeno paradajzom i paprikom odozgo. Ima blago zapečenu površinu, sočan i zasitan ukus. Pošto se sprema sveže svaki dan i stiže spremno za služenje, jedino što treba da uradite za stolom jeste da ga kratko podgrejete i poslužite toplo.
Opcije Veličine
Izabrana veličina: Srednje · 1 kg
Kilis kebab je tradicionalna jugoistočna poslastica pečena u plehu, koja ime uzima od Kilisa, grada susednog Gaziantepu. Ovo jelo, jedan od simbola kiliske kuhinje, tradicionalno se priprema kod kuće u toj oblasti i šalje u kvartovske pekare da se ispeče. Poznato je i kao kebab iz pleha i ima posebno mesto u kulturi trpeze ovog kraja.
U autentičnom receptu meso se priprema kao meso mleveno nožem umesto mašinom. Mleveno meso se dobro umesi sa lukom, belim lukom, paradajzom, zelenom paprikom, peršunom i paprikom u pasti. Na dno pleha zimi se ređa tanko sečen krompir, a leti plavi patlidžan. Preko toga se raspoređuje začinjena mesna smesa, ukrašava kriškama paradajza i paprike i peče dok ne dobije rumenu boju.
Rezultat je kebab sa blago zapečenom površinom i sočnom, zasitnom unutrašnjošću. Začin mesa, mekoća krompira i kiselkasta svežina paradajza uravnotežuju jedno drugo. Uz toplu lavaš pogaču, papriku i paradajz pečene na žaru, činiju ajrana ili običan pirinač možete postaviti ukusnu trpezu. Kupljenje sočnog soka iz pleha hlebom najomiljeniji je deo ovog jela.
Kao Antepside spremamo Kilis kebab sa svežim sastojcima svaki dan, pečemo ga u pećnici i šaljemo spreman za služenje. Kada stigne na vašu trpezu, jedino što treba da uradite jeste da ga kratko podgrejete i poslužite toplo. Proizvod se pažljivo pakuje kako bi se sačuvala njegova svežina i ukus.
U svom prirodnom sastavu ne sadrži glavne prehrambene alergene (gluten, mleko, jaja, koštunjavo voće). Naši proizvodi se pripremaju u istom objektu sa proizvodima koji sadrže gluten, mleko, jaja, koštunjavo voće (antep fistik, orah) i susam, pa može doći do unakrsne kontaminacije.
Kilis kebab vam stiže pečen i spreman za služenje. Pre nego što ga iznesete na trpezu, dovoljno je da ga kratko podgrejete u zagrejanoj pećnici ili mikrotalasnoj. Poslužite ga toplog čim se površina blago zarumeni.
Čuvajte proizvod u frižideru i preporučujemo da ga potrošite u kratkom roku. Možete ga poslužiti uz toplu lavaš pogaču, papriku i paradajz pečene na žaru, i uživati kupeći sočni sok iz pleha hlebom.
Slični Proizvodi
Kebab & Tava
Kilis Kebab (Sirovo)
Kilis kebab je tradicionalni kebab iz pleha iz oblasti Kilisa, pečen u pećnici. Začinjena smesa umešena od mesa mlevenog nožem stiže sirova u sopstvenoj posudi za pečenje sa slojevima sečenog krompira, paradajza i paprike. U zagrejanoj pećnici pušta sokove i peče se dok se površina ne zarumeni. Tako hvatate začin mesa i mekoću krompira potpuno sveže i toplo u svom domu.
Kebab & Tava
Kebab sa Plavim Patlidžanom
Kebab sa plavim patlidžanom je jelo iz pleha koje obeležava letnje trpeze gaziantepske kuhinje. Začinjene ćufte i sečeni plavi patlidžan ređaju se naizmenično, sa paradajzom i belim lukom postavljenim između njih, i peku u pećnici. Kako plavi patlidžan upija masnoću i začin ćufti, nastaje mek, sočan i aromatičan ukus. Pošto stiže spreman za služenje, možete ga podgrejati i izneti na trpezu topao.
Kebab & Tava
Kebab sa Plavim Patlidžanom (Sirovo)
Kebab sa plavim patlidžanom je tradicionalni kebab iz pleha koji krasi prazničke i goste trpeze Antepa. Začinjene ćufte i poređani plavi patlidžani šalju se sirovi u sopstvenoj posudi sa sosom od paradajza i belog luka. U zagrejanoj pećnici ćufte puštaju sokove i peče se dok plavi patlidžani ne omekšaju i površina se ne zarumeni. Tako uživate u zadovoljstvu pečenja kebaba koji se puši, svežeg kod kuće.
Kebab & Tava
Siverek Tava
Siverek tava je sočno i začinjeno mesno jelo karakteristično za okrug Siverek u Şanlıurfi, pečeno u plehu. Masno mleveno meso, mnogo paradajza, kapija paprika i isot peku se zajedno, a odozgo se dodaje plavi patlidžan pečen na žaru. Kiselkasti ukus paradajza susreće se sa dimljenom ljutinom isota na nepcu. Pošto se sprema sveže svaki dan i stiže spremno za služenje, možete ga kratko podgrejati i izneti na trpezu toplo.