Slatkiši
Baklava od ručno razvučene kore i tradicionalni antepski slatkiši u sirupu spajaju se ovde.
Svaki se priprema majstorskim rukama, sa svežim dnevnim sastojcima i pravim antepskim pistaćima.
Slatkiši
Baklava sa Orasima
Krupno tucani sveži orasi slažu se između skoro četrdeset listova kore razvučenih tanko poput tila, peku se sa proceđenim maslacem i upijaju svoj odmereni šerbet. U svakom zalogaju spajaju se hrskavost kore, duboka zemljana aroma oraha i uravnotežena slatkoća. Stiže vam sa upijenim šerbetom, isečena na komade i spremna za služenje, a možete je ponuditi uz šoljicu turske kafe čim je otvorite.
Slatkiši
Baklava sa Orasima (Sirova)
Još nepečena verzija istog recepta dubokih korena. Sloj po sloj tanke kore sa krupno tucanim svežim orasima, presavijeni sa proceđenim maslacem i isečeni, stižu sirovi. Užitak pečenja i prelivanja šerbetom u potpunosti je vaš. Pečete je u sopstvenoj pećnici dok gornja strana ne dobije zlatnu boju, a čim izađe, dok je još vruća, malo po malo je prelivate hladnim šerbetom. Miris sveže baklave koji ispunjava vašu kuhinju je poseban bonus.
Slatkiši
Kadaif sa Orasima
Fil od krupno tucanih oraha stavlja se između tankih niti kadaif testa koje se sipaju nit po nit preko vrele ploče, a zatim se peče dok obe strane ne dobiju zlatnu boju. Niti sa spoljne strane su hrskave, fil od oraha unutra je mek i zasitan, a odmereni šerbet obavija slatkiš ne opterećujući ga. Stiže sa upijenim šerbetom i spreman za služenje, a možete ga poslužiti toplog ili mlakog uz prstohvat oraha odozgo.
Slatkiši
Baklava sa Pistaćima
Svetski poznata kruna kuhinje Gaziantepa. Obilje zelenih Antep pistaća raspoređuje se između listova kore razvučenih oklagijom dok ne postanu providni, peče se sa proceđenim maslacem i upija svoj odmereni šerbet. U prvom zalogaju hrskavost kore, bogat ukus maslaca i aroma svežih pistaća odjednom obavijaju nepce. Stiže na vaš sto sa upijenim šerbetom, isečena i spremna za služenje.
Slatkiši
Baklava sa Pistaćima (Sirova)
Prilika da najveličanstveniji oblik Antep baklave ispečete na sopstvenom stolu. Kora razvučena poput tila sa obiljem zelenih Antep pistaća, presavijena sa proceđenim maslacem i isečena na tanke komade, stiže sirova. Pečete je u zagrejanoj pećnici dok gornja strana ne dobije zlatnu boju, a dok je još vruća prelivate je hladnim šerbetom. Užitak kuhinje ispunjene aromom pistaća i maslaca nešto je sasvim posebno.
Slatkiši
Kadaif sa Pistaćima
Obilje zelenih Antep pistaća stavlja se između tankih niti kadaif testa, koje se peku hrskavo dok obe strane ne dobiju zlatnu boju. Hrskavost spoljnih niti, aroma svežeg fila od pistaća unutra i odmereni šerbet dopunjuju jedno drugo. Stiže sa upijenim šerbetom i spreman za služenje, a možete posuti prstohvat pistaća odozgo i poslužiti ga vruć uz tursku kafu.
Slatkiši
Kadaif sa Pistaćima (Sirov)
Užitak pečenja najsvežijeg kadaifa sa pistaćima u sopstvenoj pećnici. Obilje zelenih Antep pistaća stisnuto je između namašćenih tankih niti i stiže sirov, spreman za pečenje. Pečete ga u zagrejanoj pećnici dok obe strane ne dobiju zlatnu boju i postanu hrskave, a čim izađe iz pećnice, dok je vruć, malo po malo ga prelivate hladnim šerbetom. Dozu šerbeta podešavate prema svom ukusu.