Kebap & Tava
Tepside pişen etli kebaplar ve geleneksel Antep tavaları, sofralarınıza Gaziantep ateşini taşır.
Özenle seçilen etler ve baharatlarla, günlük taze olarak hazırlanır.
Kebap & Tava
Kilis Kebabı
Kilis kebabı, Gaziantep komşusu Kilis şehrinin tepside pişen köklü lezzetidir. Bıçakla çekilen baharatlı kıyma, altına dizilen ince patates dilimleri ve üzerini süsleyen domates biberle katman katman hazırlanır. Dışı hafif kızarmış, içi sulu ve doyurucu bir tadı vardır. Günlük taze pişirilip servise hazır geldiği için sofrada tek yapmanız gereken kısaca ısıtıp sıcak sıcak sunmak.
Kebap & Tava
Kilis Kebabı (Çiğ)
Kilis kebabı, Kilis yöresinin fırında pişen geleneksel tepsi kebabıdır. Bıçak kıymasından yoğrulan baharatlı harç, dilimlenmiş patates ve domates biber katmanlarıyla kendi pişirme kabında çiğ olarak gelir. Önceden ısıtılmış fırında suyunu salıp üzeri kızarana dek pişer. Böylece etin baharatını ve patatesin yumuşaklığını evinizde taptaze, sıcacık yakalarsınız.
Kebap & Tava
Patlıcan Kebabı
Patlıcan kebabı, Gaziantep mutfağının yaz sofralarına damga vuran tepsi yemeğidir. Baharatlı kıyma köfteleri ile dilimlenmiş patlıcan dönüşümlü dizilir, aralarına domates ve sarımsak yerleştirilip fırında pişirilir. Patlıcan köftenin yağını ve baharatını çekince yumuşak, sulu ve aromalı bir tat doğar. Servise hazır ulaştığı için ısıtıp sıcak sıcak sofraya alabilirsiniz.
Kebap & Tava
Patlıcan Kebabı (Çiğ)
Patlıcan kebabı, Antep'in bayram ve misafir sofralarını süsleyen geleneksel tepsi kebabıdır. Baharatlı köfteler ve dizili patlıcanlar, domates sarımsak sosuyla kendi kabında çiğ olarak gönderilir. Önceden ısıtılmış fırında köfteler suyunu salıp patlıcanlar yumuşayana ve üzeri kızarana dek pişer. Böylece dumanı tüten kebabı evinizde taze taze pişirmenin keyfini yaşarsınız.
Kebap & Tava
Siverek Tava
Siverek tava, Şanlıurfa'nın Siverek ilçesine özgü, tepside pişen sulu ve baharatlı et yemeğidir. Yağlı kıyma, bol domates, kapya biber ve isot bir arada fırınlanır, üzerine közlenmiş patlıcan eklenir. Domatesin ekşimsi tadı ile isotun dumanlı acısı damakta buluşur. Günlük taze hazırlanıp servise hazır geldiği için kısaca ısıtıp sıcak sıcak sofraya taşıyabilirsiniz.
Kebap & Tava
Siverek Tava (Çiğ)
Siverek tava, Şanlıurfa'nın Siverek ilçesinin adını taşıyan, sulu ve baharatlı bir Urfa klasiğidir. Yağlı kıyma, bol domates, biber ve isot kendi pişirme kabında çiğ olarak gelir, közlenmiş patlıcan en son eklenir. Önceden ısıtılmış fırında suyunu salıp üzeri kızarana dek pişer. Böylece bu iştah açıcı tavayı evinizde taptaze pişirip lavaş ve ayranla sunabilirsiniz.
Kebap & Tava
Tepside Kanat
Tepside kanat, baharatlı sosa marine edilen tavuk kanatlarının fırında kızartılmasıyla hazırlanan, mangalın dumanlı tadını aratmayan pratik bir yemektir. Salça, sarımsak ve baharatlarla ovulan kanatlar tepside tek sıra halinde pişer. Dışı çıtır, içi sulu ve iştah açıcıdır. Servise hazır ulaştığı için kısaca ısıtıp sade pilav ve közlenmiş biberle sıcak sıcak sunabilirsiniz.
Kebap & Tava
Tepside Kanat (Çiğ)
Tepside kanat, baharatlı sosa bulanan tavuk kanatlarının fırında çıtır çıtır kızarmasıyla ortaya çıkan, kalabalık sofraların gözde yemeğidir. Salça, sarımsak, pul biber ve baharatlarla marine edilen kanatlar kendi kabında çiğ olarak gönderilir. Önceden ısıtılmış fırında dışı çıtırlaşana ve içi tamamen pişene dek kızarır. Böylece kanatları evinizde taze taze pişirip cacıkla sunabilirsiniz.