Baklava sa Orasima
Krupno tucani sveži orasi slažu se između skoro četrdeset listova kore razvučenih tanko poput tila, peku se sa proceđenim maslacem i upijaju svoj odmereni šerbet. U svakom zalogaju spajaju se hrskavost kore, duboka zemljana aroma oraha i uravnotežena slatkoća. Stiže vam sa upijenim šerbetom, isečena na komade i spremna za služenje, a možete je ponuditi uz šoljicu turske kafe čim je otvorite.
Opcije Veličine
Izabrana veličina: Malo · 500 g
Baklava je turski slatkiš dubokih korena, napravljen tako što se obilan fil raspoređuje između listova kore razvučenih tanko poput tila i zaslađuje šerbetom. Gaziantep se smatra prestonicom ovog slatkiša zahvaljujući veštini pravljenja baklave koja seže vekovima unazad. Iako je baklava sa orasima vrsta omiljena širom Anadolije, u rukama majstora iz Antepa dobija poseban sklad i eleganciju.
U tradicionalnoj izradi testo se razvija oklagijom u skoro četrdeset slojeva, dok ne postane gotovo providno. Između slojeva se premazuje otopljeni i proceđeni maslac, osam do deset listova stavlja se na dno i vrh, a u sredinu se izdašno raspoređuju krupno tucani sveži orasi. Pleh se seče pre nego što uđe u pećnicu, peče dok ne dobije zlatnu boju, a hladan šerbet se preliva preko njega dok je još vruć.
Zemljana i blago trpka aroma oraha spaja se sa hrskavošću kore, dok slatkoća šerbeta ostaje odmerena. U svakom zalogaju osećate šuštanje slojevitog testa i bogatstvo fila od oraha. Njen ukus se potpuno otvara kada je poslužite uz običnu tursku kafu ili jak čaj.
U Antepside baklavu sa orasima pravimo sveže svakog dana. Stiže vam sa upijenim šerbetom, isečena na komade i spremna za služenje. Možete je staviti na tanjir i poslužiti čim je otvorite, ili je, ako želite, ostaviti nekoliko minuta na sobnoj temperaturi da joj aroma bude još izraženija.
Ovaj proizvod sadrži Gluten, Mleko i Koštunjavo voće (orah). Naši proizvodi se pripremaju u istom pogonu kao i proizvodi koji sadrže gluten, mleko, jaja, koštunjavo voće (Antep pistaći, orah) i susam, pa može doći do unakrsne kontaminacije.
- Gluten
- Mleko
- Koštunjavo voće (orah)
Baklava sa orasima stiže vam sa upijenim šerbetom i spremna za služenje. Ako je pojedete u kratkom roku, najbolje ćete sačuvati njen ukus. Možete je čuvati na hladnom i suvom mestu ili u frižideru u zatvorenoj posudi.
Najukusnija je prvih dana, pa preporučujemo da je pojedete u roku od nekoliko dana. Ako želite, pre služenja je možete malo zagrejati u pećnici ili mikrotalasnoj nekoliko sekundi da osvežite hrskavost kore.
Slični Proizvodi
Slatkiši
Baklava sa Orasima (Sirova)
Još nepečena verzija istog recepta dubokih korena. Sloj po sloj tanke kore sa krupno tucanim svežim orasima, presavijeni sa proceđenim maslacem i isečeni, stižu sirovi. Užitak pečenja i prelivanja šerbetom u potpunosti je vaš. Pečete je u sopstvenoj pećnici dok gornja strana ne dobije zlatnu boju, a čim izađe, dok je još vruća, malo po malo je prelivate hladnim šerbetom. Miris sveže baklave koji ispunjava vašu kuhinju je poseban bonus.
Slatkiši
Kadaif sa Orasima
Fil od krupno tucanih oraha stavlja se između tankih niti kadaif testa koje se sipaju nit po nit preko vrele ploče, a zatim se peče dok obe strane ne dobiju zlatnu boju. Niti sa spoljne strane su hrskave, fil od oraha unutra je mek i zasitan, a odmereni šerbet obavija slatkiš ne opterećujući ga. Stiže sa upijenim šerbetom i spreman za služenje, a možete ga poslužiti toplog ili mlakog uz prstohvat oraha odozgo.
Slatkiši
Baklava sa Pistaćima
Svetski poznata kruna kuhinje Gaziantepa. Obilje zelenih Antep pistaća raspoređuje se između listova kore razvučenih oklagijom dok ne postanu providni, peče se sa proceđenim maslacem i upija svoj odmereni šerbet. U prvom zalogaju hrskavost kore, bogat ukus maslaca i aroma svežih pistaća odjednom obavijaju nepce. Stiže na vaš sto sa upijenim šerbetom, isečena i spremna za služenje.
Slatkiši
Baklava sa Pistaćima (Sirova)
Prilika da najveličanstveniji oblik Antep baklave ispečete na sopstvenom stolu. Kora razvučena poput tila sa obiljem zelenih Antep pistaća, presavijena sa proceđenim maslacem i isečena na tanke komade, stiže sirova. Pečete je u zagrejanoj pećnici dok gornja strana ne dobije zlatnu boju, a dok je još vruća prelivate je hladnim šerbetom. Užitak kuhinje ispunjene aromom pistaća i maslaca nešto je sasvim posebno.