Meze të Ngrohta
Meze tona të ngrohta praktike dhe të shijshme që i japin ngjyrë tryezës gjallërojnë çdo vakt.
Nga të skuqurat te sotetë, shijet ngopëse që përgatiten shpejt janë këtu.
Meze të Ngrohta
Petulla me Kunguj
Një meze e ngrohtë e lehtë nga tradita e mücver, e përgatitur duke përzier kungull të freskët të grirë trashë me vezë, miell dhe shumë gjelbërime, pastaj e skuqur derisa të marrë ngjyrë të artë. Freskia e majdanozit, e koprës dhe e qepës së njomë ndihet në çdo kafshatë, ndërsa jashtë mbetet krokante dhe brenda e butë. Përgatitet e freskët çdo ditë dhe vjen e gatuar, kështu që e vetmja gjë që ju duhet të bëni është ta ngrohni shkurt dhe ta shërbeni me kos me hudhër.
Meze të Ngrohta
Petulla me Kunguj (E pagatuar)
Një përzierje mücver e bërë me kungull të freskët të grirë trashë, vezë, miell dhe shumë gjelbërime, që mban brenda saj aromën e freskët të majdanozit dhe të koprës. Pasi i shtrydhet me kujdes uji, përzierja bëhet krokante nga jashtë kur skuqet, ndërsa ruan butësinë që i jep kungulli nga brenda. Këtë produkt e dërgojmë të pagatuar. Në shtëpi e merrni lugë pas luge në tigan, e skuqni të dyja anët derisa të marrin ngjyrë të artë dhe e shërbeni të nxehtë.
Meze të Ngrohta
Kërpudha (E pagatuar)
Një meze e ngrohtë e lehtë dhe freskuese, ku kërpudhat e freskëta të kultivuara përzihen me vaj ulliri, hudhër të grirë imët dhe erëza, e pastaj lihen të pushojnë. Kur gatuhen, kërpudhat lëshojnë lëngun e tyre dhe zbuten, ndërsa aroma e hudhrës dhe thellësia e erëzave depërtojnë mirë brenda tyre. Vjen e pagatuar dhe e marinuar. Në shtëpi e skuqni shpejt në furrë ose në tigan dhe e sillni në tryezë të nxehtë.
Meze të Ngrohta
Patate
Një meze e ngrohtë e ngopshme, e dashur në çdo moshë, e përgatitur duke përzier patatet e prera në feta si molla me rigon, qimnon, spec të kuq të grirë dhe piper të zi, e pastaj duke i pjekur krokante në furrë. Me pjesën e jashtme krokante dhe të brendshmen të butë si miell, shkojnë përsosur vetëm, si dhe si garniturë krahas gjellëve me mish e pulë. Përgatiten të freskëta çdo ditë dhe vijnë të gatuara, gati për t'u shërbyer pas një ngrohjeje të shkurtër në furrë ose në tigan.
Meze të Ngrohta
Patate (E pagatuar)
Një meze e ngrohtë praktike që hap oreksin me erëzat e saj, e bërë nga patate të freskëta të prera në feta si molla dhe të marinuara me rigon, qimnon, spec të kuq të grirë dhe piper të zi. Ndërsa piqen në furrë, aroma e erëzave mbush kuzhinën, dhe ndërsa pjesa e jashtme bëhet krokante, e brendshmja mbetet e butë. Dërgohet e pagatuar. I renditni në një shtresë të vetme në tavë, i pjekni në furrë të parangrohur derisa pjesa e jashtme të skuqet dhe i sillni në tryezë të freskëta e të nxehta.
Meze të Ngrohta
Qofte me Patate
Një meze e ngrohtë praktike dhe e ngopshme, e bërë duke brumosur pataten e zier dhe të shtypur me vezë, miell dhe majdanoz të grirë imët, duke e formuar në qofte dhe duke i skuqur. Me pjesën e jashtme krokante dhe të brendshmen të butë, ngopshmëria e patates dhe ngrohtësia e erëzave ndihen në çdo kafshatë. Përgatitet e freskët çdo ditë dhe vjen e gatuar, ju arrin në tryezë gati për t'u shërbyer pas një ngrohjeje të shkurtër, krahas kosit me hudhër.
Meze të Ngrohta
Qofte me Patate (E pagatuar)
Një meze e ngrohtë e ngopshme ku patatja e zier dhe e shtypur brumoset me vezë, miell, majdanoz dhe erëza, e pastaj formohet në qofte. Kur skuqet, pjesa e jashtme bëhet krokante, ndërsa e brendshmja ruan butësinë që i jep patatja dhe mban ngrohtësinë e erëzave. Qoftet i dërgojmë të pagatuara. Në shtëpi i skuqni të dyja anët në vaj të nxehtë derisa të marrin ngjyrë të artë dhe i shërbeni të nxehta e të freskëta.
Meze të Ngrohta
Sote me Pulë dhe Kërpudha
Një meze e ngrohtë me lëng dhe e ngopshme, ku pula e prerë në kube skuqet me kërpudha të freskëta, spec me ngjyra dhe qepë, e pastaj zihet me salcë dhe domate. Butësia e pulës, aroma e tokës e kërpudhave dhe ëmbëlsia e specave takohen në një salcë me lëng. Përgatitet e freskët çdo ditë dhe vjen e gatuar, e ngrohni shkurt në tenxhere ose në tigan dhe e sillni në tryezë gati për t'u shërbyer me oriz ose bukë të freskët.
Meze të Ngrohta
Sote me Pulë dhe Kërpudha (E pagatuar)
Një meze e ngrohtë me lëng ku pula e prerë në kube, kërpudhat e freskëta, speci me ngjyra dhe qepa takohen me salcë dhe domate, të përziera me erëzat e tyre. Kur gatuhet, butësia e pulës, aroma e tokës e kërpudhave dhe ëmbëlsia e specave bashkohen në një salcë të ngopshme. Dërgohet e pagatuar. Në shtëpi e skuqni në tigan derisa kërpudhat të lëshojnë lëngun, e trashni salcën dhe e shërbeni të nxehtë.