Patate (E pagatuar)
Një meze e ngrohtë praktike që hap oreksin me erëzat e saj, e bërë nga patate të freskëta të prera në feta si molla dhe të marinuara me rigon, qimnon, spec të kuq të grirë dhe piper të zi. Ndërsa piqen në furrë, aroma e erëzave mbush kuzhinën, dhe ndërsa pjesa e jashtme bëhet krokante, e brendshmja mbetet e butë. Dërgohet e pagatuar. I renditni në një shtresë të vetme në tavë, i pjekni në furrë të parangrohur derisa pjesa e jashtme të skuqet dhe i sillni në tryezë të freskëta e të nxehta.
Opsionet e Madhësisë
Madhësia e zgjedhur: E vogël · 500 g
Meze e ngrohtë me patate është një fillim i ngrohtë që të gjithë e shijojnë, ku patatet e prera në feta si molla takohen me erëza dhe piqen të arta në furrë. Në kuzhinën e Gaziantep, mezet e ngrohta shërbehen mes mezeve të ftohta dhe gjellës kryesore, dhe patatja e erëzuar është një nga opsionet më praktike e më të këndshme të kësaj tryeze.
Në përgatitjen e saj tradicionale patatet priten në feta si molla dhe përzihen mirë me vaj ulliri, kripë, piper të zi, spec të kuq të grirë, rigon dhe qimnon. Renditja e fetave në një shtresë të vetme në tavë është e rëndësishme që të mbeten krokante. Ndërsa piqen në furrë, aroma e erëzave mbush kuzhinën dhe i jep patates një shije që hap oreksin.
Kur del nga furra, pjesa e jashtme bëhet krokante, ndërsa e brendshmja mbetet e butë. Ekuilibri i erëzave ndihet në qiellzë me çdo kafshatë. Mund ta shijoni vetëm si meze, krahas salcave ose si garniturë me gjellët me mish e pulë.
Ne në Antepside i presim patatet të freskëta çdo ditë, i përziejmë me erëzat e tyre dhe i dërgojmë të pagatuara. Në shtëpi mjafton t'i shtrini në një shtresë të vetme në një tavë furre dhe t'i pjekni në furrë të parangrohur derisa pjesa e jashtme të skuqet. Kështu përgatisni në kuzhinën tuaj një meze me patate të nxehtë, të freskët e krokante.
Në përbërjen e tij natyrore nuk përmban alergjenët kryesorë ushqimorë (gluten, qumësht, vezë, arra me lëvozhgë). Produktet tona përgatiten në të njëjtin ambient me produkte që përmbajnë gluten, qumësht, vezë, arra me lëvozhgë (fistik Antep, arrë) dhe susam, prandaj mund të ndodhë kontaminim i tërthortë.
Produkti vjen i pagatuar dhe i marinuar me erëzat e tij. Renditeni në një shtresë të vetme në një tavë me letër furre dhe piqeni në furrë të parangrohur në 200 gradë derisa pjesa e jashtme të marrë ngjyrë të artë. Nëse dëshironi, mund ta skuqni edhe në vaj të nxehtë.
Patatet e marinuara mund t'i ruani në një enë të mbyllur në frigorifer një ose dy ditë. Renditja e fetave në një shtresë të vetme pa u prekur me njëra-tjetrën bën që të piqen krokante pa u avulluar.
Produkte të Ngjashme
Meze të Ngrohta
Petulla me Kunguj
Një meze e ngrohtë e lehtë nga tradita e mücver, e përgatitur duke përzier kungull të freskët të grirë trashë me vezë, miell dhe shumë gjelbërime, pastaj e skuqur derisa të marrë ngjyrë të artë. Freskia e majdanozit, e koprës dhe e qepës së njomë ndihet në çdo kafshatë, ndërsa jashtë mbetet krokante dhe brenda e butë. Përgatitet e freskët çdo ditë dhe vjen e gatuar, kështu që e vetmja gjë që ju duhet të bëni është ta ngrohni shkurt dhe ta shërbeni me kos me hudhër.
Meze të Ngrohta
Petulla me Kunguj (E pagatuar)
Një përzierje mücver e bërë me kungull të freskët të grirë trashë, vezë, miell dhe shumë gjelbërime, që mban brenda saj aromën e freskët të majdanozit dhe të koprës. Pasi i shtrydhet me kujdes uji, përzierja bëhet krokante nga jashtë kur skuqet, ndërsa ruan butësinë që i jep kungulli nga brenda. Këtë produkt e dërgojmë të pagatuar. Në shtëpi e merrni lugë pas luge në tigan, e skuqni të dyja anët derisa të marrin ngjyrë të artë dhe e shërbeni të nxehtë.
Meze të Ngrohta
Kërpudha (E pagatuar)
Një meze e ngrohtë e lehtë dhe freskuese, ku kërpudhat e freskëta të kultivuara përzihen me vaj ulliri, hudhër të grirë imët dhe erëza, e pastaj lihen të pushojnë. Kur gatuhen, kërpudhat lëshojnë lëngun e tyre dhe zbuten, ndërsa aroma e hudhrës dhe thellësia e erëzave depërtojnë mirë brenda tyre. Vjen e pagatuar dhe e marinuar. Në shtëpi e skuqni shpejt në furrë ose në tigan dhe e sillni në tryezë të nxehtë.
Meze të Ngrohta
Patate
Një meze e ngrohtë e ngopshme, e dashur në çdo moshë, e përgatitur duke përzier patatet e prera në feta si molla me rigon, qimnon, spec të kuq të grirë dhe piper të zi, e pastaj duke i pjekur krokante në furrë. Me pjesën e jashtme krokante dhe të brendshmen të butë si miell, shkojnë përsosur vetëm, si dhe si garniturë krahas gjellëve me mish e pulë. Përgatiten të freskëta çdo ditë dhe vijnë të gatuara, gati për t'u shërbyer pas një ngrohjeje të shkurtër në furrë ose në tigan.