Qofte me Patate
Një meze e ngrohtë praktike dhe e ngopshme, e bërë duke brumosur pataten e zier dhe të shtypur me vezë, miell dhe majdanoz të grirë imët, duke e formuar në qofte dhe duke i skuqur. Me pjesën e jashtme krokante dhe të brendshmen të butë, ngopshmëria e patates dhe ngrohtësia e erëzave ndihen në çdo kafshatë. Përgatitet e freskët çdo ditë dhe vjen e gatuar, ju arrin në tryezë gati për t'u shërbyer pas një ngrohjeje të shkurtër, krahas kosit me hudhër.
Opsionet e Madhësisë
Madhësia e zgjedhur: E vogël · 500 g
Qoftja me patate është një meze e ngrohtë praktike dhe e ngopshme, e përgatitur duke brumosur pataten e zier dhe të shtypur me një përzierje të erëzuar dhe duke e skuqur në formë qoftesh. Në tryezat e Gaziantep, mezet e ngrohta shërbehen mes mezeve të ftohta dhe gjellës kryesore, dhe qoftja me patate është një nga shijet e ngrohta më të dashura të atij kalimi.
Në recetën tradicionale patatet zihen me lëkurë, qërohen, shtypen mirë dhe lihen të ftohen pak. Mbi to shtohen vezë, miell, majdanoz i grirë imët, kripë dhe piper i zi për të marrë një përzierje që nuk shpërbëhet. Qoftet formohen me dorë, lyhen me vezë dhe skuqen në vaj të nxehtë derisa të dyja anët të marrin ngjyrë të artë.
Me pjesën e jashtme krokante dhe të brendshmen të butë, ngopshmëria e patates dhe ngrohtësia e erëzave ndihen në çdo kafshatë. Mund t'i shijoni vetëm si meze ose si një vakt të lehtë krahas supës dhe sallatës. Kur shërbehen me kos me hudhër, shija e tyre ngrihet edhe një nivel më lart.
Ne në Antepside i përgatisim me patate të freskëta çdo ditë. Ju arrijnë të gatuara dhe gati për t'u shërbyer, të paketuara për të ruajtur freskinë. Mjafton t'i ngrohni shkurt në furrë ose në tigan dhe t'i sillni në tryezën tuaj. Një meze e ngrohtë pa mundim, me shije shtëpiake.
Ky produkt përmban Gluten dhe Vezë. Produktet tona përgatiten në të njëjtin ambient me produkte që përmbajnë gluten, qumësht, vezë, arra me lëvozhgë (fistik Antep, arrë) dhe susam, prandaj mund të ndodhë kontaminim i tërthortë.
- Gluten
- Vezë
Produkti ju arrin i gatuar dhe gati për t'u shërbyer. Mund ta ngrohni shkurt në furrë ose në tigan dhe ta shërbeni të nxehtë. Shoqërimi me kos me hudhër ose me një salcë pikante ia kurorëzon shijen.
Qoftet që nuk i shërbeni ruajini në një enë të mbyllur në frigorifer dhe konsumojini brenda pak ditësh. Për të ruajtur strukturën krokante gjatë ngrohjes, ju rekomandojmë t'i ktheni në tigan në zjarr të ulët.
Produkte të Ngjashme
Meze të Ngrohta
Petulla me Kunguj
Një meze e ngrohtë e lehtë nga tradita e mücver, e përgatitur duke përzier kungull të freskët të grirë trashë me vezë, miell dhe shumë gjelbërime, pastaj e skuqur derisa të marrë ngjyrë të artë. Freskia e majdanozit, e koprës dhe e qepës së njomë ndihet në çdo kafshatë, ndërsa jashtë mbetet krokante dhe brenda e butë. Përgatitet e freskët çdo ditë dhe vjen e gatuar, kështu që e vetmja gjë që ju duhet të bëni është ta ngrohni shkurt dhe ta shërbeni me kos me hudhër.
Meze të Ngrohta
Petulla me Kunguj (E pagatuar)
Një përzierje mücver e bërë me kungull të freskët të grirë trashë, vezë, miell dhe shumë gjelbërime, që mban brenda saj aromën e freskët të majdanozit dhe të koprës. Pasi i shtrydhet me kujdes uji, përzierja bëhet krokante nga jashtë kur skuqet, ndërsa ruan butësinë që i jep kungulli nga brenda. Këtë produkt e dërgojmë të pagatuar. Në shtëpi e merrni lugë pas luge në tigan, e skuqni të dyja anët derisa të marrin ngjyrë të artë dhe e shërbeni të nxehtë.
Meze të Ngrohta
Kërpudha (E pagatuar)
Një meze e ngrohtë e lehtë dhe freskuese, ku kërpudhat e freskëta të kultivuara përzihen me vaj ulliri, hudhër të grirë imët dhe erëza, e pastaj lihen të pushojnë. Kur gatuhen, kërpudhat lëshojnë lëngun e tyre dhe zbuten, ndërsa aroma e hudhrës dhe thellësia e erëzave depërtojnë mirë brenda tyre. Vjen e pagatuar dhe e marinuar. Në shtëpi e skuqni shpejt në furrë ose në tigan dhe e sillni në tryezë të nxehtë.
Meze të Ngrohta
Patate
Një meze e ngrohtë e ngopshme, e dashur në çdo moshë, e përgatitur duke përzier patatet e prera në feta si molla me rigon, qimnon, spec të kuq të grirë dhe piper të zi, e pastaj duke i pjekur krokante në furrë. Me pjesën e jashtme krokante dhe të brendshmen të butë si miell, shkojnë përsosur vetëm, si dhe si garniturë krahas gjellëve me mish e pulë. Përgatiten të freskëta çdo ditë dhe vijnë të gatuara, gati për t'u shërbyer pas një ngrohjeje të shkurtër në furrë ose në tigan.