Ëmbëlsira

Bakllava me Arra

Arra të freskëta të grira trashë vendosen mes afro dyzet fletëve brumi të hapura holla si tyl, piqen me gjalpë të kulluar dhe thithin sherbetin e tyre të matur. Në çdo kafshatë bashkohen kërcitja e brumit, aroma e thellë tokësore e arrave dhe një ëmbëlsi e balancuar. Ju vjen me sherbetin e thithur, e prerë në feta dhe gati për servirje, dhe mund ta shërbeni bashkë me një filxhan kafeje turke sapo ta hapni.

Shqyrto

I papjekur

Ëmbëlsira

Bakllava me Arra (E Papjekur)

Versioni ende i papjekur i të njëjtës recetë me rrënjë të thella. Fletë të holla brumi shtresë pas shtrese me arra të freskëta të grira trashë, të palosura me gjalpë të kulluar dhe të prera në feta, vijnë të papjekura. Kënaqësia e pjekjes dhe e shtimit të sherbetit është tërësisht e juaja. E pjekni në furrën tuaj derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë dhe, sapo del nga furra, hidhni pak nga pak sherbetin e ftohtë ndërsa është ende e nxehtë. Aroma e bakllavasë së freskët që mbush kuzhinën tuaj është një dhuratë më vete.

Shqyrto

I pjekur

Ëmbëlsira

Kadaif me Arra

Një mbushje me arra të grira trashë vendoset mes fijeve të holla të brumit të kadaifit që derdhen fill pas filli mbi një sac të nxehtë, pastaj piqet derisa të dyja anët të marrin ngjyrë të artë. Fijet e jashtme janë të krisura, mbushja me arra brenda është e butë dhe ngopëse, ndërsa sherbeti i matur e mbështjell ëmbëlsirën pa e rënduar. Vjen me sherbetin e thithur dhe gati për servirje, dhe mund ta shërbeni të ngrohtë ose të vakët me një grusht arra sipër.

Shqyrto

I pjekur

Ëmbëlsira

Bakllava me Fëstëk

Kurora botërisht e famshme e kuzhinës së Gaziantepit. Fëstëk të gjelbër Antepi shpërndahen me bollëk mes fletëve të brumit të hapura me okllai derisa bëhen transparente, piqen me gjalpë të kulluar dhe thithin sherbetin e tyre të matur. Në kafshatën e parë kërcitja e brumit, shija e pasur e gjalpit dhe aroma e fëstëkut të freskët e mbështjellin qiellzën menjëherë. Ju vjen në sofër me sherbetin e thithur, e prerë në feta dhe gati për servirje.

Shqyrto

I papjekur

Ëmbëlsira

Bakllava me Fëstëk (E Papjekur)

Mundësia për të pjekur formën më të shkëlqyer të bakllavasë së Antepit në sofrën tuaj. Brumë i hapur si tyl me fëstëk të gjelbër Antepi me bollëk, i palosur me gjalpë të kulluar dhe i prerë në feta të holla, vjen i papjekur. E pjekni në furrë të parangrohur derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë dhe, sa është e nxehtë, hidhni sherbetin e ftohtë. Kënaqësia e një kuzhine të mbushur me aromën e fëstëkut dhe të gjalpit është krejt tjetër gjë.

Shqyrto

I pjekur

Ëmbëlsira

Kadaif me Fëstëk

Fëstëk të gjelbër Antepi me bollëk vendosen mes fijeve të holla të brumit të kadaifit, dhe piqet i krisur derisa të dyja anët të marrin ngjyrë të artë. Kërcitja e fijeve të jashtme, aroma e mbushjes së freskët me fëstëk brenda dhe sherbeti i matur plotësojnë njëri-tjetrin. Vjen me sherbetin e thithur dhe gati për servirje, dhe mund të spërkatni një grusht fëstëk sipër e ta shërbeni të nxehtë bashkë me një kafe turke.

Shqyrto

I papjekur

Ëmbëlsira

Kadaif me Fëstëk (I Papjekur)

Kënaqësia e pjekjes së kadaifit me fëstëk më të freskët në furrën tuaj. Fëstëk të gjelbër Antepi me bollëk shtypen mes fijeve të holla të lyera me gjalpë dhe vjen i papjekur, gati për t'u pjekur. E piqni në furrë të parangrohur derisa të dyja anët të marrin ngjyrë të artë e të bëhen të krisura dhe, sapo del nga furra, hidhni pak nga pak sherbetin e ftohtë ndërsa është e nxehtë. Dozën e sherbetit e përcaktoni ju sipas shijes suaj.

Shqyrto