Petulla me Kunguj (E pagatuar)
Një përzierje mücver e bërë me kungull të freskët të grirë trashë, vezë, miell dhe shumë gjelbërime, që mban brenda saj aromën e freskët të majdanozit dhe të koprës. Pasi i shtrydhet me kujdes uji, përzierja bëhet krokante nga jashtë kur skuqet, ndërsa ruan butësinë që i jep kungulli nga brenda. Këtë produkt e dërgojmë të pagatuar. Në shtëpi e merrni lugë pas luge në tigan, e skuqni të dyja anët derisa të marrin ngjyrë të artë dhe e shërbeni të nxehtë.
Opsionet e Madhësisë
Madhësia e zgjedhur: E vogël · 500 g
Meze e ngrohtë me kunguj është një shije e lehtë e rrënjosur në traditën e mücver, ku kungulli i freskët i grirë trashë brumoset me vezë, miell dhe gjelbërime, e pastaj skuqet në vaj. Në kuzhinën e Gaziantep, mezet e ngrohta janë fillimet e ngrohta që vijnë në tryezë mes mezeve të ftohta dhe gjellës kryesore, dhe pjata me kunguj është një nga opsionet më të dashura të lehta të atij kalimi.
Në përgatitjen e saj tradicionale kungujt grihen dhe u shtrydhet me kujdes uji, pastaj lidhen me vezë e miell që përzierja të mos shpërbëhet. Shumë majdanoz, kopër dhe qepë e njomë i japin një aromë të freskët. E aromatizuar me kripë dhe piper të zi, përzierja merret lugë pas luge në vajin e nxehtë dhe piqet derisa të marrë ngjyrë të artë.
Kur skuqet, ana e jashtme bëhet krokante, ndërsa e brendshmja ruan butësinë që i jep kungulli. Freskia e gjelbërimeve ndihet në qiellzë me çdo kafshatë. Mund ta shijoni me kos me hudhër, si meze mes vakteve ose si garniturë krahas gjellës kryesore.
Ne në Antepside e përgatisim këtë produkt si përzierje të pagatuar, të freskët çdo ditë, dhe jua dërgojmë. Në shtëpi mjafton ta merrni lugë pas luge në tigan dhe të skuqni të dyja anët derisa të marrin ngjyrë të artë. Kështu shijoni në kuzhinën tuaj një meze të ngrohtë, të nxehtë e të freskët, sikur sapo ka dalë nga furra.
Ky produkt përmban Gluten, Vezë dhe Qumësht. Produktet tona përgatiten në të njëjtin ambient me produkte që përmbajnë gluten, qumësht, vezë, arra me lëvozhgë (fistik Antep, arrë) dhe susam, prandaj mund të ndodhë kontaminim i tërthortë.
- Gluten
- Vezë
- Qumësht
Produkti ju arrin si përzierje e pagatuar. Merreni lugë pas luge në një tigan me vaj të nxehtë dhe skuqni të dyja anët në zjarr të ulët derisa të marrin ngjyrë të artë. Mund ta shërbeni me kos me hudhër.
Përzierjen mund ta ruani në një enë të mbyllur në frigorifer një ose dy ditë, ose më gjatë në ngrirje të thellë. Kullimi i ujit të tepërt para gatimit i bën petullat krokante.
Produkte të Ngjashme
Meze të Ngrohta
Petulla me Kunguj
Një meze e ngrohtë e lehtë nga tradita e mücver, e përgatitur duke përzier kungull të freskët të grirë trashë me vezë, miell dhe shumë gjelbërime, pastaj e skuqur derisa të marrë ngjyrë të artë. Freskia e majdanozit, e koprës dhe e qepës së njomë ndihet në çdo kafshatë, ndërsa jashtë mbetet krokante dhe brenda e butë. Përgatitet e freskët çdo ditë dhe vjen e gatuar, kështu që e vetmja gjë që ju duhet të bëni është ta ngrohni shkurt dhe ta shërbeni me kos me hudhër.
Meze të Ngrohta
Kërpudha (E pagatuar)
Një meze e ngrohtë e lehtë dhe freskuese, ku kërpudhat e freskëta të kultivuara përzihen me vaj ulliri, hudhër të grirë imët dhe erëza, e pastaj lihen të pushojnë. Kur gatuhen, kërpudhat lëshojnë lëngun e tyre dhe zbuten, ndërsa aroma e hudhrës dhe thellësia e erëzave depërtojnë mirë brenda tyre. Vjen e pagatuar dhe e marinuar. Në shtëpi e skuqni shpejt në furrë ose në tigan dhe e sillni në tryezë të nxehtë.
Meze të Ngrohta
Patate
Një meze e ngrohtë e ngopshme, e dashur në çdo moshë, e përgatitur duke përzier patatet e prera në feta si molla me rigon, qimnon, spec të kuq të grirë dhe piper të zi, e pastaj duke i pjekur krokante në furrë. Me pjesën e jashtme krokante dhe të brendshmen të butë si miell, shkojnë përsosur vetëm, si dhe si garniturë krahas gjellëve me mish e pulë. Përgatiten të freskëta çdo ditë dhe vijnë të gatuara, gati për t'u shërbyer pas një ngrohjeje të shkurtër në furrë ose në tigan.
Meze të Ngrohta
Patate (E pagatuar)
Një meze e ngrohtë praktike që hap oreksin me erëzat e saj, e bërë nga patate të freskëta të prera në feta si molla dhe të marinuara me rigon, qimnon, spec të kuq të grirë dhe piper të zi. Ndërsa piqen në furrë, aroma e erëzave mbush kuzhinën, dhe ndërsa pjesa e jashtme bëhet krokante, e brendshmja mbetet e butë. Dërgohet e pagatuar. I renditni në një shtresë të vetme në tavë, i pjekni në furrë të parangrohur derisa pjesa e jashtme të skuqet dhe i sillni në tryezë të freskëta e të nxehta.