Petulla me Kunguj
Një meze e ngrohtë e lehtë nga tradita e mücver, e përgatitur duke përzier kungull të freskët të grirë trashë me vezë, miell dhe shumë gjelbërime, pastaj e skuqur derisa të marrë ngjyrë të artë. Freskia e majdanozit, e koprës dhe e qepës së njomë ndihet në çdo kafshatë, ndërsa jashtë mbetet krokante dhe brenda e butë. Përgatitet e freskët çdo ditë dhe vjen e gatuar, kështu që e vetmja gjë që ju duhet të bëni është ta ngrohni shkurt dhe ta shërbeni me kos me hudhër.
Opsionet e Madhësisë
Madhësia e zgjedhur: E vogël · 500 g
Meze e ngrohtë me kunguj është një shije e dashur nga tradita e mücver, e përgatitur duke përzier kungull të freskët të grirë me vezë, miell dhe shumë gjelbërime, e pastaj duke e skuqur në vaj derisa të marrë ngjyrë të artë. Në tryezat e Gaziantep, mezet e ngrohta janë fillimet e ngrohta që shërbehen mes mezeve të ftohta dhe gjellës kryesore, dhe kjo pjatë është një nga ndalesat më të lehta të atij kalimi të këndshëm.
Në recetën tradicionale kungujt grihen trashë, u shtrydhet mirë uji dhe shtohen veza e mielli si lidhës që përzierja të mos shpërbëhet. Majdanozi, kopra dhe qepa e njomë të grira imët i japin përzierjes një aromë të freskët. E aromatizuar me kripë dhe piper të zi, përzierja merret lugë pas luge në vajin e nxehtë dhe skuqet derisa të dyja anët të marrin ngjyrë.
Me pjesën e jashtme krokante dhe të brendshmen të butë, çdo kafshatë sjell lehtësinë e kungullit dhe freskinë e gjelbërimeve. Shkon mrekullisht me një tas kos me hudhër. Mund ta shijoni në mëngjes, si një meze mes vakteve, ose si garniturë krahas gjellës kryesore.
Ne në Antepside e përgatisim me përbërës të freskët çdo ditë. Ju arrin e gatuar dhe gati për t'u shërbyer, e paketuar me kujdes për të ruajtur freskinë. E vetmja gjë që ju duhet të bëni është ta ngrohni shkurt dhe ta sillni në tryezën tuaj. Një meze e ngrohtë pa mundim, me shije shtëpiake.
Ky produkt përmban Gluten, Vezë dhe Qumësht. Produktet tona përgatiten në të njëjtin ambient me produkte që përmbajnë gluten, qumësht, vezë, arra me lëvozhgë (fistik Antep, arrë) dhe susam, prandaj mund të ndodhë kontaminim i tërthortë.
- Gluten
- Vezë
- Qumësht
Produkti ju arrin i gatuar dhe gati për t'u shërbyer. Mund ta ngrohni shkurt në furrë ose në tigan dhe ta shërbeni të nxehtë. Shoqërimi me kos me hudhër ia kurorëzon shijen.
Pjesën që nuk e shërbeni ruajeni në një enë të mbyllur në frigorifer dhe konsumojeni brenda pak ditësh. Për të ruajtur strukturën krokante gjatë ngrohjes, ju rekomandojmë ta ktheni në tigan në zjarr të ulët.
Produkte të Ngjashme
Meze të Ngrohta
Petulla me Kunguj (E pagatuar)
Një përzierje mücver e bërë me kungull të freskët të grirë trashë, vezë, miell dhe shumë gjelbërime, që mban brenda saj aromën e freskët të majdanozit dhe të koprës. Pasi i shtrydhet me kujdes uji, përzierja bëhet krokante nga jashtë kur skuqet, ndërsa ruan butësinë që i jep kungulli nga brenda. Këtë produkt e dërgojmë të pagatuar. Në shtëpi e merrni lugë pas luge në tigan, e skuqni të dyja anët derisa të marrin ngjyrë të artë dhe e shërbeni të nxehtë.
Meze të Ngrohta
Kërpudha (E pagatuar)
Një meze e ngrohtë e lehtë dhe freskuese, ku kërpudhat e freskëta të kultivuara përzihen me vaj ulliri, hudhër të grirë imët dhe erëza, e pastaj lihen të pushojnë. Kur gatuhen, kërpudhat lëshojnë lëngun e tyre dhe zbuten, ndërsa aroma e hudhrës dhe thellësia e erëzave depërtojnë mirë brenda tyre. Vjen e pagatuar dhe e marinuar. Në shtëpi e skuqni shpejt në furrë ose në tigan dhe e sillni në tryezë të nxehtë.
Meze të Ngrohta
Patate
Një meze e ngrohtë e ngopshme, e dashur në çdo moshë, e përgatitur duke përzier patatet e prera në feta si molla me rigon, qimnon, spec të kuq të grirë dhe piper të zi, e pastaj duke i pjekur krokante në furrë. Me pjesën e jashtme krokante dhe të brendshmen të butë si miell, shkojnë përsosur vetëm, si dhe si garniturë krahas gjellëve me mish e pulë. Përgatiten të freskëta çdo ditë dhe vijnë të gatuara, gati për t'u shërbyer pas një ngrohjeje të shkurtër në furrë ose në tigan.
Meze të Ngrohta
Patate (E pagatuar)
Një meze e ngrohtë praktike që hap oreksin me erëzat e saj, e bërë nga patate të freskëta të prera në feta si molla dhe të marinuara me rigon, qimnon, spec të kuq të grirë dhe piper të zi. Ndërsa piqen në furrë, aroma e erëzave mbush kuzhinën, dhe ndërsa pjesa e jashtme bëhet krokante, e brendshmja mbetet e butë. Dërgohet e pagatuar. I renditni në një shtresë të vetme në tavë, i pjekni në furrë të parangrohur derisa pjesa e jashtme të skuqet dhe i sillni në tryezë të freskëta e të nxehta.