Siverek Tava
Siverek tava, Şanlıurfa'nın Siverek ilçesine özgü, tepside pişen sulu ve baharatlı et yemeğidir. Yağlı kıyma, bol domates, kapya biber ve isot bir arada fırınlanır, üzerine közlenmiş patlıcan eklenir. Domatesin ekşimsi tadı ile isotun dumanlı acısı damakta buluşur. Günlük taze hazırlanıp servise hazır geldiği için kısaca ısıtıp sıcak sıcak sofraya taşıyabilirsiniz.
Boyut Seçenekleri
Seçili boyut: Küçük · 500 g
Siverek tava, Şanlıurfa'nın Siverek ilçesine özgü, tepside pişirilen sulu ve baharatlı bir et yemeğidir. Urfa mutfağının pratik ama lezzetli klasiklerinden olan bu tava, yöresinde sık sık sofraları buluşturur. Bol sebzesi ve isotuyla Güneydoğu'nun karakteristik tatlarını yansıtır.
Geleneksel tarifinde yağlı kıyma, kabukları soyulmuş bol domates, kapya ve yeşil biber, sarımsak ve biber salçası kullanılır. İsot, pul biber ve karabiberle baharatlanan malzemeler tepside karıştırılıp az su eklenir. Üzeri yağlı kâğıtla kapatılıp fırında pişirilir, son aşamada közlenmiş patlıcan doğranarak ortasına yerleştirilir.
Sonuçta sulu, kızarmış ve iştah açan bir tava ortaya çıkar. Domatesin ekşimsi tadı, isotun dumanlı acısı ve közlenmiş patlıcanın aroması birbirini tamamlar. Yanında lavaş ekmeği, sade pilav ve ayranla nefis bir menü olur. Sosunu ekmekle almak bu yemeğin en sevilen yanıdır.
Antepside olarak Siverek tavayı günlük taze malzemelerle hazırlar, fırında pişirip servise hazır şekilde gönderiyoruz. Sofranıza geldiğinde kısaca ısıtıp sıcak sıcak servis etmeniz yeterli. Ürün lezzetini koruyacak biçimde özenle paketlenir.
Doğal içeriğinde başlıca gıda alerjenleri (gluten, süt, yumurta, sert kabuklu yemiş) bulunmaz. Ürünlerimiz gluten, süt, yumurta, sert kabuklu yemiş (Antep fıstığı, ceviz) ve susam içeren ürünlerle aynı tesiste hazırlanmaktadır, çapraz bulaşma olabilir.
Siverek tava size pişmiş ve servise hazır şekilde ulaşır. Sofraya almadan önce önceden ısıtılmış fırında ya da mikrodalgada kısa süre ısıtmanız yeterlidir. Sıcacık olunca servis edin.
Ürünü buzdolabında saklayın ve kısa süre içinde tüketin. Yanında lavaş ekmeği, sade pilav ve ayranla sunabilir, tavanın sulu sosunu ekmekle alarak afiyetle tüketebilirsiniz.
Benzer Ürünler
Kebap & Tava
Kilis Kebabı
Kilis kebabı, Gaziantep komşusu Kilis şehrinin tepside pişen köklü lezzetidir. Bıçakla çekilen baharatlı kıyma, altına dizilen ince patates dilimleri ve üzerini süsleyen domates biberle katman katman hazırlanır. Dışı hafif kızarmış, içi sulu ve doyurucu bir tadı vardır. Günlük taze pişirilip servise hazır geldiği için sofrada tek yapmanız gereken kısaca ısıtıp sıcak sıcak sunmak.
Kebap & Tava
Kilis Kebabı (Çiğ)
Kilis kebabı, Kilis yöresinin fırında pişen geleneksel tepsi kebabıdır. Bıçak kıymasından yoğrulan baharatlı harç, dilimlenmiş patates ve domates biber katmanlarıyla kendi pişirme kabında çiğ olarak gelir. Önceden ısıtılmış fırında suyunu salıp üzeri kızarana dek pişer. Böylece etin baharatını ve patatesin yumuşaklığını evinizde taptaze, sıcacık yakalarsınız.
Kebap & Tava
Patlıcan Kebabı
Patlıcan kebabı, Gaziantep mutfağının yaz sofralarına damga vuran tepsi yemeğidir. Baharatlı kıyma köfteleri ile dilimlenmiş patlıcan dönüşümlü dizilir, aralarına domates ve sarımsak yerleştirilip fırında pişirilir. Patlıcan köftenin yağını ve baharatını çekince yumuşak, sulu ve aromalı bir tat doğar. Servise hazır ulaştığı için ısıtıp sıcak sıcak sofraya alabilirsiniz.
Kebap & Tava
Patlıcan Kebabı (Çiğ)
Patlıcan kebabı, Antep'in bayram ve misafir sofralarını süsleyen geleneksel tepsi kebabıdır. Baharatlı köfteler ve dizili patlıcanlar, domates sarımsak sosuyla kendi kabında çiğ olarak gönderilir. Önceden ısıtılmış fırında köfteler suyunu salıp patlıcanlar yumuşayana ve üzeri kızarana dek pişer. Böylece dumanı tüten kebabı evinizde taze taze pişirmenin keyfini yaşarsınız.