Patatesli Köfte (Çiğ)
Haşlanıp ezilen patatesin yumurta, un, maydanoz ve baharatlarla yoğrularak köfte biçiminde şekillendirildiği doyurucu bir ara sıcak. Kızartıldığında dışı çıtırlaşır, içi patatesin verdiği yumuşaklığı korur ve baharatların sıcaklığını taşır. Köfteleri çiğ olarak gönderiyoruz. Evinizde kızgın yağda iki yüzünü de altın rengine dek kızartıp sıcacık, taptaze servis edersiniz.
Boyut Seçenekleri
Seçili boyut: Küçük · 500 g
Patatesli köfte, haşlanıp ezilen patatesin baharatlı harçla yoğrularak köfte biçiminde kızartıldığı, doyurucu ve pratik bir ara sıcaktır. Gaziantep mutfağında ara sıcaklar soğuk mezelerle ana yemek arasında sofraya gelir ve patatesli köfte bu sofranın en sevilen sıcak seçeneklerinden biridir.
Geleneksel yapımında patatesler haşlanıp soyulur, ezilir ve ılıması beklenir. İçine yumurta, un, ince kıyılmış maydanoz ve baharatlar katılarak dağılmayan bir harç hazırlanır. Harç elde köfte şeklinde biçimlendirilir ve yumurtaya bulanarak kızartmaya hazır hale getirilir.
Kızartıldığında dışı çıtırlaşır, içi ise patatesin verdiği yumuşaklığı korur. Baharatların sıcaklığı her lokmada damakta hissedilir. Tek başına atıştırmalık olarak, çorbanın yanında ya da salatayla hafif bir öğün olarak keyifle tüketebilirsiniz.
Antepside olarak köfteleri günlük taze hazırlayıp çiğ olarak gönderiyoruz. Evinizde kızgın yağda iki yüzü de altın rengini alana dek kızartmanız yeterli. Böylece dışı çıtır, içi yumuşacık, fırından yeni çıkmış gibi taptaze köftelerin tadını kendi mutfağınızda çıkarırsınız.
Bu ürün Gluten ve Yumurta içerir. Ürünlerimiz gluten, süt, yumurta, sert kabuklu yemiş (Antep fıstığı, ceviz) ve susam içeren ürünlerle aynı tesiste hazırlanmaktadır, çapraz bulaşma olabilir.
- Gluten
- Yumurta
Ürün çiğ köfteler halinde elinize ulaşır. Kızgın yağda, orta ateşte iki yüzü de altın rengini alana dek kızartın. Dilerseniz az yağla tavada ya da fırında da pişirebilirsiniz.
Çiğ köfteleri buzdolabında kapalı kapta bir iki gün, derin dondurucuda daha uzun süre saklayabilirsiniz. Kızartmadan önce köfteleri kısa süre buzdolabında dinlendirmeniz, yağda dağılmadan güzelce kızarmalarını sağlar.
Benzer Ürünler
Ara Sıcak
Kabaklı Ara Sıcak
İri rendelenmiş taze kabağın yumurta, un ve bol yeşillikle yoğrulup kızartıldığı, mücver geleneğinden gelen hafif bir ara sıcak. Maydanoz, dereotu ve yeşil soğanın ferahlığı her lokmada hissedilir, dışı çıtır içi yumuşacık kalır. Günlük taze hazırlanır ve pişmiş olarak gelir, tek yapmanız gereken kısaca ısıtıp sarımsaklı yoğurtla sofraya taşımak.
Ara Sıcak
Kabaklı Ara Sıcak (Çiğ)
İri rendelenmiş taze kabak, yumurta, un ve bol yeşillikle hazırlanan mücver harcı, maydanoz ve dereotunun taze kokusunu içinde taşır. Suyu özenle sıkılmış harç kızardığında dışı çıtırlaşır, içi kabağın verdiği yumuşaklığı korur. Bu ürünü çiğ olarak gönderiyoruz. Evinizde tavaya kaşık kaşık alıp iki yüzünü de altın rengine dek kızartır, sıcacık servis edersiniz.
Ara Sıcak
Mantar (Çiğ)
Taze kültür mantarlarının zeytinyağı, ince kıyılmış sarımsak ve baharatlarla harmanlanıp dinlendirildiği, hafif ve ferah bir ara sıcak. Piştiğinde mantarlar kendi suyunu salıp yumuşar, sarımsağın kokusu ve baharatların derinliği içine iyice siner. Çiğ ve marine edilmiş olarak gelir. Evinizde fırında ya da tavada kısa sürede soteleyip sıcacık sofraya taşırsınız.
Ara Sıcak
Patates
Elma dilimi doğranan patateslerin kekik, kimyon, pul biber ve karabiberle harmanlanıp fırında çıtır çıtır kızartıldığı, her yaşta sevilen doyurucu bir ara sıcak. Dışı çıtır, içi un gibi yumuşak dokusuyla tek başına da et ve tavuk yemekleri yanında garnitür olarak da mükemmel gider. Günlük taze hazırlanıp pişmiş gelir, fırında ya da tavada kısaca ısıtıp servise hazırdır.