Mantar (Çiğ)
Taze kültür mantarlarının zeytinyağı, ince kıyılmış sarımsak ve baharatlarla harmanlanıp dinlendirildiği, hafif ve ferah bir ara sıcak. Piştiğinde mantarlar kendi suyunu salıp yumuşar, sarımsağın kokusu ve baharatların derinliği içine iyice siner. Çiğ ve marine edilmiş olarak gelir. Evinizde fırında ya da tavada kısa sürede soteleyip sıcacık sofraya taşırsınız.
Boyut Seçenekleri
Seçili boyut: Küçük · 500 g
Mantar ara sıcağı, taze kültür mantarlarının sarımsak ve baharatlarla buluştuğu, hafif ve doyurucu bir sıcak başlangıçtır. Gaziantep sofralarında ara sıcaklar soğuk mezelerle ana yemek arasında servis edilir ve mantar tabağı, sebzeyi sevenlerin vazgeçemediği ferah bir seçenektir.
Geleneksel hazırlığında taze mantarlar özenle temizlenip dilimlenir. Üzerine zeytinyağı, ince kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber ve kekik eklenerek güzelce harmanlanır. Baharatların mantara işlemesi için karışım kısa süre dinlendirilir. Böylece pişince sarımsağın kokusu ve baharatların derinliği mantara tamamen siner.
Piştiğinde mantarlar kendi suyunu salıp yumuşar ve sarımsaklı, baharatlı bir aromayla dolar. Tek başına atıştırmalık olarak, ekmek üstünde ya da ızgara et yanında garnitür olarak çok yakışır. Hafifliğiyle sofralarınıza ferah bir denge katar.
Antepside olarak mantarları günlük taze seçip baharatlarıyla harmanlıyor ve çiğ olarak gönderiyoruz. Evinizde fırın tepsisine yayıp pişirebilir ya da tavada kendi suyunu salana dek soteleyebilirsiniz. Kısa sürede sıcacık, taptaze bir ara sıcak sofranıza hazır olur.
Bu ürün Süt içerir. Ürünlerimiz gluten, süt, yumurta, sert kabuklu yemiş (Antep fıstığı, ceviz) ve susam içeren ürünlerle aynı tesiste hazırlanmaktadır, çapraz bulaşma olabilir.
- Süt
Ürün çiğ ve baharatlarıyla marine edilmiş olarak gelir. Fırın tepsisine tek sıra yayıp önceden ısıtılmış fırında pişirebilir ya da tavada kendi suyunu salıp yumuşayana dek soteleyebilirsiniz.
Marine mantarı buzdolabında kapalı kapta bir iki gün, derin dondurucuda daha uzun saklayabilirsiniz. Sotelerken tavayı çok kalabalık etmemeniz, mantarların suyunu bırakıp güzelce kızarmasını sağlar.
Benzer Ürünler
Ara Sıcak
Kabaklı Ara Sıcak
İri rendelenmiş taze kabağın yumurta, un ve bol yeşillikle yoğrulup kızartıldığı, mücver geleneğinden gelen hafif bir ara sıcak. Maydanoz, dereotu ve yeşil soğanın ferahlığı her lokmada hissedilir, dışı çıtır içi yumuşacık kalır. Günlük taze hazırlanır ve pişmiş olarak gelir, tek yapmanız gereken kısaca ısıtıp sarımsaklı yoğurtla sofraya taşımak.
Ara Sıcak
Kabaklı Ara Sıcak (Çiğ)
İri rendelenmiş taze kabak, yumurta, un ve bol yeşillikle hazırlanan mücver harcı, maydanoz ve dereotunun taze kokusunu içinde taşır. Suyu özenle sıkılmış harç kızardığında dışı çıtırlaşır, içi kabağın verdiği yumuşaklığı korur. Bu ürünü çiğ olarak gönderiyoruz. Evinizde tavaya kaşık kaşık alıp iki yüzünü de altın rengine dek kızartır, sıcacık servis edersiniz.
Ara Sıcak
Patates
Elma dilimi doğranan patateslerin kekik, kimyon, pul biber ve karabiberle harmanlanıp fırında çıtır çıtır kızartıldığı, her yaşta sevilen doyurucu bir ara sıcak. Dışı çıtır, içi un gibi yumuşak dokusuyla tek başına da et ve tavuk yemekleri yanında garnitür olarak da mükemmel gider. Günlük taze hazırlanıp pişmiş gelir, fırında ya da tavada kısaca ısıtıp servise hazırdır.
Ara Sıcak
Patates (Çiğ)
Elma dilimi kesilen taze patateslerin kekik, kimyon, pul biber ve karabiberle marine edildiği, baharatlarıyla iştah açan pratik bir ara sıcak. Fırında kızardıkça baharatların kokusu mutfağı sarar, dışı çıtırlaşırken içi yumuşacık kalır. Çiğ olarak gönderilir. Tepsiye tek sıra dizip önceden ısıtılmış fırında dışı kızarana dek pişirir, taptaze ve sıcak sofraya taşırsınız.