Krahë Pule në Tavë (Të papjekur)
Krahët e pulës në tavë janë një gjellë e preferuar e tryezave të mbushura që lind kur krahët e pulës të lyer me një salcë të erëzuar skuqen krokant në furrë. Të marinuar me salcë, hudhër, spec të kuq të grimcuar dhe erëza, krahët dërgohen të papjekur në enën e vet. Në furrë të parangrohur skuqen derisa jashtë të bëhet krokante dhe brenda të piqet plotësisht. Kështu mund t'i pjekni krahët të freskët në shtëpi dhe t'i shërbeni me cacik.
Opsionet e Madhësisë
Madhësia e zgjedhur: E vogël · 500 g
Krahët e pulës në tavë janë një gjellë praktike në të cilën krahët e pulës të marinuar në një salcë të erëzuar skuqen në furrë, të dashur nga shokët e tryezës të çdo moshe. Kjo recetë, që kap shijen e tymosur të skarës në furrën e shtëpisë, është e preferuara e tryezave të mbushura dhe të këndshme. Me karakterin e saj të ngopshëm preferohet si pjatë kryesore.
Në përgatitjen e saj tradicionale krahët fërkohen mirë me një salcë të përbërë nga salcë, hudhër, vaj vegjetal, spec i kuq i grimcuar, piper i zi dhe erëza, dhe marinohen. Ndërsa erëzat qëndrojnë në mish, shija thellohet. Krahët renditen në një rresht të vetëm në tavë dhe përgatiten për t'u skuqur derisa jashtë të bëhet krokante dhe brenda të piqet plotësisht.
Kur dalin nga furra, rezultati janë krahë që hapin oreksin, krokantë e të skuqur nga jashtë dhe që mbeten të lëngshëm nga brenda. Salca e erëzuar i jep mishit një ngjyrë të bukur dhe mprehtësi. Shkon shumë mirë me oriz të thjeshtë, spec e domate të pjekur në zjarr, cacik ose një sallatë me gjelbërim. T'i mbështjellësh me lavash të nxehtë për t'i ngrënë është një kënaqësi më vete.
Si Antepside ne i marinojmë krahët në tavë të papjekur, me pulë të freskët çdo ditë, dhe i dërgojmë në enën e vet të pjekjes. Në furrë të parangrohur mjafton t'i pjekni derisa krahët të lëshojnë lëngun, jashtë të bëhet krokante dhe brenda të piqet plotësisht. Kështu i sillni krahët në tryezën tuaj krejt të freskët në shtëpi.
Ky produkt përmban Qumësht, Mustardë dhe Susam. Produktet tona përgatiten në të njëjtin mjedis me produkte që përmbajnë gluten, qumësht, vezë, arra me lëvozhgë (fistiku i Antepit, arra) dhe susam, prandaj mund të ndodhë ndotje e kryqëzuar.
- Qumësht
- Mustardë
- Susam
Krahët në tavë ju vijnë të papjekur në enën e vet të pjekjes. Në furrë të parangrohur mirë, filloni t'i pjekni krahët në një rresht të vetëm. Mbajini në furrë derisa krahët të lëshojnë lëngun, jashtë të bëhet krokante dhe brenda të piqet plotësisht.
Para pjekjes mund ta ruani produktin në frigorifer, ose ta vendosni në ngrirëse për një kohë më të gjatë. Nëse ngrini temperaturën e furrës për minutat e fundit, jashtë bëhet më krokante. Shërbejini me oriz të thjeshtë dhe cacik.
Produkte të Ngjashme
Kebab & Tavë
Kebabi i Kilisit
Kebabi i Kilisit është një shije e rrënjosur nga qyteti i Kilisit, fqinji i Gaziantepit, e pjekur në tavë. Mishi i grirë me thikë dhe i erëzuar shtrohet shtresa shtresa me feta të holla patatesh të vendosura poshtë dhe të zbukuruara sipër me domate e spec. Ka një sipërfaqe të lehtë të skuqur, me një shije të lëngshme dhe të ngopshme. Meqenëse gatuhet i freskët çdo ditë dhe vjen gati për servirje, e vetmja gjë që duhet të bëni në tryezë është ta ngrohni shkurtimisht dhe ta shërbeni të nxehtë.
Kebab & Tavë
Kebabi i Kilisit (I papjekur)
Kebabi i Kilisit është kebabi tradicional i tavës i zonës së Kilisit, i pjekur në furrë. Përzierja e erëzuar e brumosur nga mishi i grirë me thikë vjen i papjekur në enën e vet të pjekjes me shtresa patateje, domateje e speci të prera. Në furrë të parangrohur lëshon lëngun dhe piqet derisa sipërfaqja të skuqet. Kështu e kapni erëzën e mishit dhe butësinë e patates krejt të freskët e të nxehtë në shtëpinë tuaj.
Kebab & Tavë
Kebab me Patëllxhan
Kebabi me patëllxhan është një gjellë tave që lë vulën në tryezat verore të kuzhinës së Gaziantepit. Qofte të erëzuara dhe patëllxhan i prerë vendosen radhazi në mënyrë alternative, me domate e hudhër midis tyre, dhe piqen në furrë. Ndërsa patëllxhani thith yndyrën dhe erëzën e qofteve, lind një shije e butë, e lëngshme dhe aromatike. Meqenëse vjen gati për servirje, mund ta ngrohni dhe ta sillni në tryezë të nxehtë.
Kebab & Tavë
Kebab me Patëllxhan (I papjekur)
Kebabi me patëllxhan është kebabi tradicional i tavës që zbukuron tryezat e festave dhe të mysafirëve të Antepit. Qoftet e erëzuara dhe patëllxhanët e renditur dërgohen të papjekur në enën e vet me salcë domateje e hudhre. Në furrë të parangrohur qoftet lëshojnë lëngun dhe piqet derisa patëllxhanët të zbuten dhe sipërfaqja të skuqet. Kështu shijoni kënaqësinë e pjekjes së kebabit të avullt të freskët në shtëpi.