Fıstıklı Kadayıf (Çiğ)
Fıstıklı kadayıfın en tazesini kendi fırınınızda kızartma keyfi. Yağlanmış ince teller arasına bol yeşil Antep fıstığı sıkıştırılıp pişmeye hazır biçimde çiğ gelir. Önceden ısıtılmış fırında iki yüzü de altın rengini bulup çıtırlaşana dek pişirir, fırından alır almaz sıcakken soğuk şerbetini azar azar gezdirirsiniz. Şerbetin dozunu damak zevkinize göre siz ayarlarsınız.
Boyut Seçenekleri
Seçili boyut: Küçük · 500 g
Fıstıklı kadayıf, Gaziantep mutfağının baklavayla eş değer sevilen bir tatlısıdır. İnce tel hamurun arasına bol yeşil Antep fıstığı konur, fırınlanıp şerbetle tatlanır. Çiğ olarak sunulan bu hali, tel kadayıfın en taze halini kendi fırınınızda kızartma keyfini sofranıza getirir.
Geleneksel yapımda tel kadayıf eritilmiş sadeyağ ile ovulur, yarısı tepsiye yayılıp bastırılır, üzerine bol Antep fıstığı serpilir ve kalan kadayıf kapak gibi örtülür. Bizim hazırladığımız çiğ kadayıf tam bu aşamada, pişmeye hazır biçimde size ulaşır. Fırınlama ve şerbetleme keyfi sizin olur.
Ev fırınında pişerken fıstığın kokusu mutfağı sarar, teller altın rengini alıp çıtırlaşır. Sıcacık dilimleri kendi sofranızda, sade bir Türk kahvesi ya da çayla sunmak ayrı bir keyiftir. Şerbetin ölçüsünü damak zevkinize göre siz ayarlarsınız.
Antepside fıstıklı kadayıfı çiğ olarak, pişmeye hazır biçimde gönderiyoruz. Önceden ısıtılmış fırında iki yüzü de altın rengini alana kadar pişirin, fırından çıkar çıkmaz sıcakken üzerine soğuk şerbetinizi azar azar gezdirin. Birkaç saat dinlendikten sonra servise hazır olur.
Bu ürün Gluten, Süt ve Sert kabuklu yemiş (Antep fıstığı) içerir. Ürünlerimiz gluten, süt, yumurta, sert kabuklu yemiş (Antep fıstığı, ceviz) ve susam içeren ürünlerle aynı tesiste hazırlanmaktadır, çapraz bulaşma olabilir.
- Gluten
- Süt
- Sert kabuklu yemiş (Antep fıstığı)
Çiğ fıstıklı kadayıfı önceden ısıtılmış yaklaşık iki yüz derece fırında, iki yüzü de altın rengini alana kadar pişirin. Kadayıf çıtırlaşıp güzel renk aldığında hazırdır. Pişerken göz kulak olun, teller çabuk kızarabilir.
Pişirmeden önce buzdolabında birkaç gün, derin dondurucuda daha uzun süre saklayabilirsiniz. En önemli ipucu şerbetin sıcaklığıdır. Kadayıf fırından sıcak çıktığında üzerine soğuk şerbeti azar azar gezdirin, birkaç saat dinlendirip öyle servis edin.
Benzer Ürünler
Tatlı
Cevizli Baklava
Tül inceliğinde açılmış kırk kata yakın yufkanın arasına iri dövülmüş taze ceviz katlanır, süzme sadeyağla pişip ölçülü şerbetini içine çeker. Her lokmada yufkanın hışırtılı çıtırlığı, cevizin toprak kokan yoğun aroması ve dengeli bir tatlılık bir arada gelir. Şerbetini çekmiş, dilimlenmiş ve servise hazır biçimde elinize ulaşır, açar açmaz bir fincan Türk kahvesinin yanında ikram edebilirsiniz.
Tatlı
Cevizli Baklava (Çiğ)
Aynı köklü tarifin henüz pişmemiş hali. Kat kat açılmış ince yufka ile iri dövülmüş taze ceviz, süzme sadeyağıyla katlanıp dilimlenmiş olarak çiğ gelir. Fırınlama ve şerbetleme keyfi tümüyle sizin olur. Kendi fırınınızda üzeri altın rengini alana dek pişirir, fırından çıkar çıkmaz sıcacıkken soğuk şerbetini azar azar gezdirirsiniz. Mutfağınızı saran taze baklava kokusu da cabası.
Tatlı
Cevizli Kadayıf
Saç üzerinde tel tel dökülen ince kadayıf hamurunun arasına iri dövülmüş ceviz harcı yerleştirilir, iki yüzü de altın rengini alana dek fırınlanır. Dıştaki tel çıtır çıtır, içteki ceviz dolgusu yumuşak ve doyurucudur, ölçülü şerbet tatlıyı ağırlaştırmadan sarar. Şerbetini çekmiş ve servise hazır olarak gelir, üzerine bir tutam ceviz serpip sıcak ya da ılık biçimde ikram edebilirsiniz.
Tatlı
Fıstıklı Baklava
Gaziantep mutfağının dünyaca ünlü tacı. El merdanesiyle şeffaflaşana dek açılan yufkaların arasına bol yeşil Antep fıstığı serpilir, süzme sadeyağla pişip ölçülü şerbetini içine çeker. İlk lokmada yufkanın çıtırlığı, sadeyağın zengin tadı ve taze fıstığın kokusu aynı anda damağı sarar. Şerbetini çekmiş, dilimlenmiş ve servise hazır biçimde sofranıza ulaşır.