Cevizli Baklava
Tül inceliğinde açılmış kırk kata yakın yufkanın arasına iri dövülmüş taze ceviz katlanır, süzme sadeyağla pişip ölçülü şerbetini içine çeker. Her lokmada yufkanın hışırtılı çıtırlığı, cevizin toprak kokan yoğun aroması ve dengeli bir tatlılık bir arada gelir. Şerbetini çekmiş, dilimlenmiş ve servise hazır biçimde elinize ulaşır, açar açmaz bir fincan Türk kahvesinin yanında ikram edebilirsiniz.
Boyut Seçenekleri
Seçili boyut: Küçük · 500 g
Baklava, tül inceliğinde açılan yufkaların arasına bol iç harç serpilerek hazırlanan, şerbetle tatlandırılan köklü bir Türk tatlısıdır. Gaziantep, yüzyıllara uzanan baklava ustalığıyla bu tatlının başkenti sayılır. Cevizli baklava Anadolu genelinde sevilen bir çeşit olsa da Antep ustasının elinde kendine has bir denge ve zarafet kazanır.
Geleneksel yapımda hamur, el merdanesiyle adeta şeffaf olana kadar kırk kata yakın açılır. Katların arasına eritilip süzülmüş sadeyağ sürülür, alta ve üste sekiz on yufka dizilir, ortaya iri dövülmüş taze ceviz cömertçe yerleştirilir. Tepsi fırına girmeden dilimlenir, altın rengini alana dek pişer ve sıcakken üzerine soğuk şerbet gezdirilir.
Cevizin toprak kokan, hafif tanenli aroması yufkanın çıtırlığıyla birleşir, şerbetin tatlılığı ölçülü kalır. Her lokmada kat kat hamurun hışırtısı ve ceviz dolgusunun yoğunluğu hissedilir. Yanında sade bir Türk kahvesi ya da demli çayla ikram ettiğinizde tadı iyice açılır.
Antepside cevizli baklavayı günlük olarak taze hazırlıyoruz. Şerbetini çekmiş, dilimlenmiş ve servise hazır biçimde elinize ulaşır. Açar açmaz tabağa alıp ikram edebilir, dilerseniz oda sıcaklığında birkaç dakika bekletip aromasını daha da belirginleştirebilirsiniz.
Bu ürün Gluten, Süt ve Sert kabuklu yemiş (ceviz) içerir. Ürünlerimiz gluten, süt, yumurta, sert kabuklu yemiş (Antep fıstığı, ceviz) ve susam içeren ürünlerle aynı tesiste hazırlanmaktadır, çapraz bulaşma olabilir.
- Gluten
- Süt
- Sert kabuklu yemiş (ceviz)
Cevizli baklava size şerbetini çekmiş ve servise hazır biçimde ulaşır. Kısa sürede tüketmeniz tadını en iyi şekilde korur. Serin ve kuru bir yerde ya da buzdolabında ağzı kapalı bir kapta saklayabilirsiniz.
En lezzetli hali ilk günlerdedir, bu yüzden birkaç gün içinde tüketmenizi öneririz. Dilerseniz servisten önce fırında ya da mikrodalgada birkaç saniye hafifçe ısıtarak yufkanın çıtırlığını tazeleyebilirsiniz.
Benzer Ürünler
Tatlı
Cevizli Baklava (Çiğ)
Aynı köklü tarifin henüz pişmemiş hali. Kat kat açılmış ince yufka ile iri dövülmüş taze ceviz, süzme sadeyağıyla katlanıp dilimlenmiş olarak çiğ gelir. Fırınlama ve şerbetleme keyfi tümüyle sizin olur. Kendi fırınınızda üzeri altın rengini alana dek pişirir, fırından çıkar çıkmaz sıcacıkken soğuk şerbetini azar azar gezdirirsiniz. Mutfağınızı saran taze baklava kokusu da cabası.
Tatlı
Cevizli Kadayıf
Saç üzerinde tel tel dökülen ince kadayıf hamurunun arasına iri dövülmüş ceviz harcı yerleştirilir, iki yüzü de altın rengini alana dek fırınlanır. Dıştaki tel çıtır çıtır, içteki ceviz dolgusu yumuşak ve doyurucudur, ölçülü şerbet tatlıyı ağırlaştırmadan sarar. Şerbetini çekmiş ve servise hazır olarak gelir, üzerine bir tutam ceviz serpip sıcak ya da ılık biçimde ikram edebilirsiniz.
Tatlı
Fıstıklı Baklava
Gaziantep mutfağının dünyaca ünlü tacı. El merdanesiyle şeffaflaşana dek açılan yufkaların arasına bol yeşil Antep fıstığı serpilir, süzme sadeyağla pişip ölçülü şerbetini içine çeker. İlk lokmada yufkanın çıtırlığı, sadeyağın zengin tadı ve taze fıstığın kokusu aynı anda damağı sarar. Şerbetini çekmiş, dilimlenmiş ve servise hazır biçimde sofranıza ulaşır.
Tatlı
Fıstıklı Baklava (Çiğ)
Antep baklavasının en gösterişli halini kendi sofranızda pişirme fırsatı. Tül gibi açılmış yufka ile bol yeşil Antep fıstığı, süzme sadeyağıyla katlanıp ince ince dilimlenmiş olarak çiğ gelir. Önceden ısıtılmış fırında üzeri altın rengini bulana dek pişirir, sıcacıkken soğuk şerbetini gezdirirsiniz. Fıstık ve sadeyağ kokusuyla dolan mutfağın keyfi bambaşka olur.