Cevizli Baklava (Çiğ)
Aynı köklü tarifin henüz pişmemiş hali. Kat kat açılmış ince yufka ile iri dövülmüş taze ceviz, süzme sadeyağıyla katlanıp dilimlenmiş olarak çiğ gelir. Fırınlama ve şerbetleme keyfi tümüyle sizin olur. Kendi fırınınızda üzeri altın rengini alana dek pişirir, fırından çıkar çıkmaz sıcacıkken soğuk şerbetini azar azar gezdirirsiniz. Mutfağınızı saran taze baklava kokusu da cabası.
Boyut Seçenekleri
Seçili boyut: Küçük · 500 g
Cevizli baklava, ince açılmış yufkaların arasına iri dövülmüş ceviz konularak hazırlanan, fırında pişip şerbetle tatlanan klasik bir Türk tatlısıdır. Gaziantep bu tatlının ustalık geleneğini yüzyıllardır yaşatır. Çiğ baklava ise pişirme keyfini evinize taşır, en tazesini kendi sofranızda kızartma imkânı verir.
Geleneksel yapımda hamur tül inceliğinde kırk kata yakın açılır, aralarına süzülmüş sadeyağ sürülür ve iri dövülmüş taze ceviz katmanların ortasına yerleştirilir. Alta ve üste sekiz on yufka gelir, tepsi fırına girmeden dilimlenir. Bizim hazırladığımız çiğ baklava tam bu aşamada, pişmeye hazır olarak size ulaşır.
Ev fırınında pişen baklavanın kokusu mutfağı sarar, yufka çıtırlaşır ve ceviz aroması sıcakken en yoğun halini alır. Kendi elinizden çıkan sıcacık dilimleri sade bir Türk kahvesi ya da çayla ikram etmek ayrı bir keyiftir. Şerbetin ölçüsünü damak zevkinize göre siz ayarlarsınız.
Antepside cevizli baklavayı çiğ olarak, dilimlenmiş ve pişmeye hazır biçimde gönderiyoruz. Önceden ısıtılmış fırında üzeri altın rengini alana kadar pişirin, fırından çıkar çıkmaz sıcakken üzerine soğuk şerbetinizi azar azar gezdirin. Birkaç saat dinlendikten sonra servise hazır olur.
Bu ürün Gluten, Süt ve Sert kabuklu yemiş (ceviz) içerir. Ürünlerimiz gluten, süt, yumurta, sert kabuklu yemiş (Antep fıstığı, ceviz) ve susam içeren ürünlerle aynı tesiste hazırlanmaktadır, çapraz bulaşma olabilir.
- Gluten
- Süt
- Sert kabuklu yemiş (ceviz)
Çiğ cevizli baklavayı önceden ısıtılmış yaklaşık 170 ile 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar pişirin. Genellikle kırk beş ile altmış dakika yeterlidir. İlk yarım saat fırın kapağını açmamaya özen gösterin, böylece katlar güzelce kabarır.
Pişirmeden önce buzdolabında birkaç gün, derin dondurucuda daha uzun süre saklayabilirsiniz. En önemli ipucu şerbetin sıcaklığıdır. Baklava fırından sıcak çıktığında üzerine soğuk şerbeti azar azar gezdirin, birkaç saat dinlendirip öyle servis edin.
Benzer Ürünler
Tatlı
Cevizli Baklava
Tül inceliğinde açılmış kırk kata yakın yufkanın arasına iri dövülmüş taze ceviz katlanır, süzme sadeyağla pişip ölçülü şerbetini içine çeker. Her lokmada yufkanın hışırtılı çıtırlığı, cevizin toprak kokan yoğun aroması ve dengeli bir tatlılık bir arada gelir. Şerbetini çekmiş, dilimlenmiş ve servise hazır biçimde elinize ulaşır, açar açmaz bir fincan Türk kahvesinin yanında ikram edebilirsiniz.
Tatlı
Cevizli Kadayıf
Saç üzerinde tel tel dökülen ince kadayıf hamurunun arasına iri dövülmüş ceviz harcı yerleştirilir, iki yüzü de altın rengini alana dek fırınlanır. Dıştaki tel çıtır çıtır, içteki ceviz dolgusu yumuşak ve doyurucudur, ölçülü şerbet tatlıyı ağırlaştırmadan sarar. Şerbetini çekmiş ve servise hazır olarak gelir, üzerine bir tutam ceviz serpip sıcak ya da ılık biçimde ikram edebilirsiniz.
Tatlı
Fıstıklı Baklava
Gaziantep mutfağının dünyaca ünlü tacı. El merdanesiyle şeffaflaşana dek açılan yufkaların arasına bol yeşil Antep fıstığı serpilir, süzme sadeyağla pişip ölçülü şerbetini içine çeker. İlk lokmada yufkanın çıtırlığı, sadeyağın zengin tadı ve taze fıstığın kokusu aynı anda damağı sarar. Şerbetini çekmiş, dilimlenmiş ve servise hazır biçimde sofranıza ulaşır.
Tatlı
Fıstıklı Baklava (Çiğ)
Antep baklavasının en gösterişli halini kendi sofranızda pişirme fırsatı. Tül gibi açılmış yufka ile bol yeşil Antep fıstığı, süzme sadeyağıyla katlanıp ince ince dilimlenmiş olarak çiğ gelir. Önceden ısıtılmış fırında üzeri altın rengini bulana dek pişirir, sıcacıkken soğuk şerbetini gezdirirsiniz. Fıstık ve sadeyağ kokusuyla dolan mutfağın keyfi bambaşka olur.