Kadaif me Fëstëk (I Papjekur)
Kënaqësia e pjekjes së kadaifit me fëstëk më të freskët në furrën tuaj. Fëstëk të gjelbër Antepi me bollëk shtypen mes fijeve të holla të lyera me gjalpë dhe vjen i papjekur, gati për t'u pjekur. E piqni në furrë të parangrohur derisa të dyja anët të marrin ngjyrë të artë e të bëhen të krisura dhe, sapo del nga furra, hidhni pak nga pak sherbetin e ftohtë ndërsa është e nxehtë. Dozën e sherbetit e përcaktoni ju sipas shijes suaj.
Opsionet e Madhësisë
Madhësia e zgjedhur: E vogël · 500 g
Kadaifi me fëstëk është një ëmbëlsirë e kuzhinës së Gaziantepit e dashur po aq sa bakllavaja. Fëstëk të gjelbër Antepi me bollëk vendosen mes brumit me fije të holla, pastaj piqet dhe ëmbëlsohet me sherbet. Kjo formë, e ofruar e papjekur, e sjell në sofrën tuaj kënaqësinë e pjekjes së kadaifit me fije më të freskët në furrën tuaj.
Në përgatitjen tradicionale kadaifi me fije fërkohet me gjalpë të shkrirë të kulluar, gjysma shtrohet në tepsi dhe shtypet, mbi të shpërndahet fëstëk Antepi me bollëk dhe kadaifi i mbetur vendoset sipër si kapak. Kadaifi i papjekur që përgatisim ju vjen pikërisht në këtë fazë, gati për t'u pjekur. Kënaqësia e pjekjes dhe e shtimit të sherbetit është e juaja.
Ndërsa piqet në furrën e shtëpisë, aroma e fëstëkut mbush kuzhinën, dhe fijet marrin ngjyrë të artë e bëhen të krisura. Të shërbesh fetat e ngrohta në sofrën tënde bashkë me një kafe turke të thjeshtë ose çaj është një kënaqësi më vete. Sasinë e sherbetit e përcaktoni ju sipas shijes suaj.
Në Antepside e dërgojmë kadaifin me fëstëk të papjekur, gati për t'u pjekur. Piqeni në furrë të parangrohur derisa të dyja anët të marrin ngjyrë të artë dhe, sapo del nga furra, hidhni pak nga pak sherbetin e ftohtë ndërsa është ende i nxehtë. Pas disa orësh pushimi bëhet gati për servirje.
Ky produkt përmban Gluten, Qumësht dhe Fruta të thata me guaskë (fëstëk Antepi). Produktet tona përgatiten në të njëjtin mjedis me produkte që përmbajnë gluten, qumësht, vezë, fruta të thata me guaskë (fëstëk Antepi, arra) dhe susam, prandaj mund të ndodhë kontaminim i tërthortë.
- Gluten
- Qumësht
- Fruta të thata me guaskë (fëstëk Antepi)
Kadaifin me fëstëk të papjekur piqeni në furrë të parangrohur në rreth dyqind gradë, derisa të dyja anët të marrin ngjyrë të artë. Është gati kur kadaifi bëhet i krisur dhe merr një ngjyrë të bukur. Kini kujdes ndërsa piqet, sepse fijet mund të skuqen shpejt.
Para pjekjes mund ta ruani në frigorifer disa ditë, ose më gjatë në ngrirje të thellë. Këshilla më e rëndësishme është temperatura e sherbetit. Kur kadaifi del i nxehtë nga furra, hidhni pak nga pak sherbetin e ftohtë, lëreni të pushojë disa orë dhe servireni ashtu.
Produkte të Ngjashme
Ëmbëlsira
Bakllava me Arra
Arra të freskëta të grira trashë vendosen mes afro dyzet fletëve brumi të hapura holla si tyl, piqen me gjalpë të kulluar dhe thithin sherbetin e tyre të matur. Në çdo kafshatë bashkohen kërcitja e brumit, aroma e thellë tokësore e arrave dhe një ëmbëlsi e balancuar. Ju vjen me sherbetin e thithur, e prerë në feta dhe gati për servirje, dhe mund ta shërbeni bashkë me një filxhan kafeje turke sapo ta hapni.
Ëmbëlsira
Bakllava me Arra (E Papjekur)
Versioni ende i papjekur i të njëjtës recetë me rrënjë të thella. Fletë të holla brumi shtresë pas shtrese me arra të freskëta të grira trashë, të palosura me gjalpë të kulluar dhe të prera në feta, vijnë të papjekura. Kënaqësia e pjekjes dhe e shtimit të sherbetit është tërësisht e juaja. E pjekni në furrën tuaj derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë dhe, sapo del nga furra, hidhni pak nga pak sherbetin e ftohtë ndërsa është ende e nxehtë. Aroma e bakllavasë së freskët që mbush kuzhinën tuaj është një dhuratë më vete.
Ëmbëlsira
Kadaif me Arra
Një mbushje me arra të grira trashë vendoset mes fijeve të holla të brumit të kadaifit që derdhen fill pas filli mbi një sac të nxehtë, pastaj piqet derisa të dyja anët të marrin ngjyrë të artë. Fijet e jashtme janë të krisura, mbushja me arra brenda është e butë dhe ngopëse, ndërsa sherbeti i matur e mbështjell ëmbëlsirën pa e rënduar. Vjen me sherbetin e thithur dhe gati për servirje, dhe mund ta shërbeni të ngrohtë ose të vakët me një grusht arra sipër.
Ëmbëlsira
Bakllava me Fëstëk
Kurora botërisht e famshme e kuzhinës së Gaziantepit. Fëstëk të gjelbër Antepi shpërndahen me bollëk mes fletëve të brumit të hapura me okllai derisa bëhen transparente, piqen me gjalpë të kulluar dhe thithin sherbetin e tyre të matur. Në kafshatën e parë kërcitja e brumit, shija e pasur e gjalpit dhe aroma e fëstëkut të freskët e mbështjellin qiellzën menjëherë. Ju vjen në sofër me sherbetin e thithur, e prerë në feta dhe gati për servirje.