Fıstıklı Kadayıf
İnce tel tel kadayıf hamurunun arasına bol yeşil Antep fıstığı yerleştirilir, iki yüzü de altın rengini alana dek çıtır çıtır fırınlanır. Dıştaki tellerin çıtırlığı, içteki taze fıstık harcının aroması ve ölçülü şerbet birbirini tamamlar. Şerbetini çekmiş ve servise hazır olarak gelir, üzerine bir tutam fıstık serpip Türk kahvesinin yanında sıcak sıcak ikram edebilirsiniz.
Boyut Seçenekleri
Seçili boyut: Küçük · 500 g
Fıstıklı kadayıf, Gaziantep mutfağının baklavayla omuz omuza yürüyen bir başka klasiğidir. İnce tel tel dökülen özel hamurun arasına bol yeşil Antep fıstığı yerleştirilir, fırınlanıp şerbetle tatlandırılır. Şehrin tel kadayıf ustalığı, bu tatlıyı çıtırlığı ve fıstık yoğunluğuyla ayrı bir yere taşır.
Geleneksel yapımda tel kadayıf eritilmiş sadeyağ ile ovularak her teline yağ işlenir. Yağlanan kadayıfın yarısı tepsiye yayılıp bastırılır, üzerine bol Antep fıstığı serpilir, kalan kadayıf kapak gibi örtülür. Tepsi iki yüz dereceye yakın fırında iki yüzü de altın rengini alana dek pişer, sıcakken üzerine soğuk şerbet dökülür.
Servis edildiğinde dıştaki tel çıtır çıtır, içteki fıstık harcı taze ve aromalıdır. Şerbet telleri hafifçe sarar, tatlıyı ağırlaştırmadan dengede tutar. Üzerine bir tutam fıstık serpip sıcak ya da ılık olarak, yanında bir fincan Türk kahvesiyle ikram edebilirsiniz.
Antepside fıstıklı kadayıfı günlük taze hazırlıyoruz. Şerbetini çekmiş, servise hazır biçimde elinize ulaşır. Açar açmaz ikram edebilir, dilerseniz servisten önce hafifçe ısıtarak tellerin çıtırlığını tazeleyebilirsiniz.
Bu ürün Gluten, Süt ve Sert kabuklu yemiş (Antep fıstığı) içerir. Ürünlerimiz gluten, süt, yumurta, sert kabuklu yemiş (Antep fıstığı, ceviz) ve susam içeren ürünlerle aynı tesiste hazırlanmaktadır, çapraz bulaşma olabilir.
- Gluten
- Süt
- Sert kabuklu yemiş (Antep fıstığı)
Fıstıklı kadayıf size şerbetini çekmiş ve servise hazır biçimde ulaşır. Serin ve kuru bir yerde ya da buzdolabında ağzı kapalı bir kapta saklayabilirsiniz. Tazeliğini korumak için kısa sürede tüketmenizi öneririz.
En lezzetli hali ilk günlerindedir. Dilerseniz servisten önce fırında ya da mikrodalgada birkaç saniye hafifçe ısıtıp tellerin çıtırlığını geri kazandırabilir, ardından üzerine bir tutam fıstık serperek ikram edebilirsiniz.
Benzer Ürünler
Tatlı
Cevizli Baklava
Tül inceliğinde açılmış kırk kata yakın yufkanın arasına iri dövülmüş taze ceviz katlanır, süzme sadeyağla pişip ölçülü şerbetini içine çeker. Her lokmada yufkanın hışırtılı çıtırlığı, cevizin toprak kokan yoğun aroması ve dengeli bir tatlılık bir arada gelir. Şerbetini çekmiş, dilimlenmiş ve servise hazır biçimde elinize ulaşır, açar açmaz bir fincan Türk kahvesinin yanında ikram edebilirsiniz.
Tatlı
Cevizli Baklava (Çiğ)
Aynı köklü tarifin henüz pişmemiş hali. Kat kat açılmış ince yufka ile iri dövülmüş taze ceviz, süzme sadeyağıyla katlanıp dilimlenmiş olarak çiğ gelir. Fırınlama ve şerbetleme keyfi tümüyle sizin olur. Kendi fırınınızda üzeri altın rengini alana dek pişirir, fırından çıkar çıkmaz sıcacıkken soğuk şerbetini azar azar gezdirirsiniz. Mutfağınızı saran taze baklava kokusu da cabası.
Tatlı
Cevizli Kadayıf
Saç üzerinde tel tel dökülen ince kadayıf hamurunun arasına iri dövülmüş ceviz harcı yerleştirilir, iki yüzü de altın rengini alana dek fırınlanır. Dıştaki tel çıtır çıtır, içteki ceviz dolgusu yumuşak ve doyurucudur, ölçülü şerbet tatlıyı ağırlaştırmadan sarar. Şerbetini çekmiş ve servise hazır olarak gelir, üzerine bir tutam ceviz serpip sıcak ya da ılık biçimde ikram edebilirsiniz.
Tatlı
Fıstıklı Baklava
Gaziantep mutfağının dünyaca ünlü tacı. El merdanesiyle şeffaflaşana dek açılan yufkaların arasına bol yeşil Antep fıstığı serpilir, süzme sadeyağla pişip ölçülü şerbetini içine çeker. İlk lokmada yufkanın çıtırlığı, sadeyağın zengin tadı ve taze fıstığın kokusu aynı anda damağı sarar. Şerbetini çekmiş, dilimlenmiş ve servise hazır biçimde sofranıza ulaşır.