Fıstıklı Baklava (Çiğ)
Antep baklavasının en gösterişli halini kendi sofranızda pişirme fırsatı. Tül gibi açılmış yufka ile bol yeşil Antep fıstığı, süzme sadeyağıyla katlanıp ince ince dilimlenmiş olarak çiğ gelir. Önceden ısıtılmış fırında üzeri altın rengini bulana dek pişirir, sıcacıkken soğuk şerbetini gezdirirsiniz. Fıstık ve sadeyağ kokusuyla dolan mutfağın keyfi bambaşka olur.
Boyut Seçenekleri
Seçili boyut: Küçük · 500 g
Fıstıklı baklava, Gaziantep mutfağının dünyaca ünlü tatlısıdır. İnce yufkaların arasına bol yeşil Antep fıstığı konur, sadeyağ ve şerbetle bütünlenir. Çiğ olarak sunulan bu hali, şehrin usta işi baklavasını en taze biçimde kendi fırınınızda pişirme keyfini sofranıza taşır.
Geleneksel yapımda hamur tül inceliğinde açılır, katların arasına süzülmüş sadeyağ sürülür ve çiğ Antep fıstığı cömertçe serpilir. Alta ve üste sekiz on yufka gelir, baklava fırına girmeden ince ince dilimlenir. Bizim hazırladığımız çiğ baklava tam bu aşamada, pişmeye hazır olarak size ulaşır.
Ev fırınında pişerken fıstığın ve sadeyağın kokusu tüm mutfağı sarar, yufka altın rengini alıp çıtırlaşır. Kendi elinizden çıkan sıcacık dilimleri sade bir Türk kahvesi ya da çayla sunmak ayrı bir keyiftir. Şerbetin ölçüsünü damak zevkinize göre siz belirlersiniz.
Antepside fıstıklı baklavayı çiğ olarak, dilimlenmiş ve pişmeye hazır biçimde gönderiyoruz. Önceden ısıtılmış fırında üzeri altın rengini alana kadar pişirin, fırından çıkar çıkmaz sıcakken soğuk şerbetinizi azar azar gezdirin. Birkaç saat dinlendikten sonra servise hazır olur.
Bu ürün Gluten, Süt ve Sert kabuklu yemiş (Antep fıstığı) içerir. Ürünlerimiz gluten, süt, yumurta, sert kabuklu yemiş (Antep fıstığı, ceviz) ve susam içeren ürünlerle aynı tesiste hazırlanmaktadır, çapraz bulaşma olabilir.
- Gluten
- Süt
- Sert kabuklu yemiş (Antep fıstığı)
Çiğ fıstıklı baklavayı önceden ısıtılmış yaklaşık 170 ile 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar pişirin. Çoğunlukla kırk beş ile altmış dakika yeterli olur. İlk yarım saat fırın kapağını açmamaya özen gösterin, böylece katlar güzelce kabarır.
Pişirmeden önce buzdolabında birkaç gün, derin dondurucuda daha uzun süre saklayabilirsiniz. En önemli ipucu şerbetin sıcaklığıdır. Baklava fırından sıcak çıktığında üzerine soğuk şerbeti azar azar gezdirin, birkaç saat dinlendirip öyle servis edin.
Benzer Ürünler
Tatlı
Cevizli Baklava
Tül inceliğinde açılmış kırk kata yakın yufkanın arasına iri dövülmüş taze ceviz katlanır, süzme sadeyağla pişip ölçülü şerbetini içine çeker. Her lokmada yufkanın hışırtılı çıtırlığı, cevizin toprak kokan yoğun aroması ve dengeli bir tatlılık bir arada gelir. Şerbetini çekmiş, dilimlenmiş ve servise hazır biçimde elinize ulaşır, açar açmaz bir fincan Türk kahvesinin yanında ikram edebilirsiniz.
Tatlı
Cevizli Baklava (Çiğ)
Aynı köklü tarifin henüz pişmemiş hali. Kat kat açılmış ince yufka ile iri dövülmüş taze ceviz, süzme sadeyağıyla katlanıp dilimlenmiş olarak çiğ gelir. Fırınlama ve şerbetleme keyfi tümüyle sizin olur. Kendi fırınınızda üzeri altın rengini alana dek pişirir, fırından çıkar çıkmaz sıcacıkken soğuk şerbetini azar azar gezdirirsiniz. Mutfağınızı saran taze baklava kokusu da cabası.
Tatlı
Cevizli Kadayıf
Saç üzerinde tel tel dökülen ince kadayıf hamurunun arasına iri dövülmüş ceviz harcı yerleştirilir, iki yüzü de altın rengini alana dek fırınlanır. Dıştaki tel çıtır çıtır, içteki ceviz dolgusu yumuşak ve doyurucudur, ölçülü şerbet tatlıyı ağırlaştırmadan sarar. Şerbetini çekmiş ve servise hazır olarak gelir, üzerine bir tutam ceviz serpip sıcak ya da ılık biçimde ikram edebilirsiniz.
Tatlı
Fıstıklı Baklava
Gaziantep mutfağının dünyaca ünlü tacı. El merdanesiyle şeffaflaşana dek açılan yufkaların arasına bol yeşil Antep fıstığı serpilir, süzme sadeyağla pişip ölçülü şerbetini içine çeker. İlk lokmada yufkanın çıtırlığı, sadeyağın zengin tadı ve taze fıstığın kokusu aynı anda damağı sarar. Şerbetini çekmiş, dilimlenmiş ve servise hazır biçimde sofranıza ulaşır.