Sote sa Piletinom i Pečurkama (Sirovo)
Sočno toplo predjelo u kome se piletina isečena na kockice, sveže pečurke, šarena paprika i crni luk sreću sa paradajz pireom i paradajzom, sjedinjeni sa svojim začinima. Kada se skuva, mekoća piletine, zemljasta aroma pečuraka i slatkoća paprike spajaju se u sit sos. Šalje se sirovo. Kod kuće ga zapržite u tiganju dok pečurke ne puste sok, zgusnete sos i služite toplo.
Opcije Veličine
Izabrana veličina: Malo · 500 g
Sote sa piletinom i pečurkama je sito i uravnoteženo toplo predjelo, pripremljeno zaprživanjem piletine isečene na kockice sa svežim pečurkama, paprikom i crnim lukom. U kuhinji Gaziantepa, topla predjela dolaze na sto između hladnih meza i glavnog jela, a ovaj sočni sote je jedna od najpunijih toplih opcija stola.
U tradicionalnoj pripremi crni luk se prvo zaprži na ulju i preko njega se dodaje paprika isečena na kockice. Piletina isečena na kockice zaprži se dok ne promeni boju, zatim se dodaju paradajz pire i paradajz. Nakon što se dodaju sveže pečurke isečene na kriške, so i začini, sve se kuva dok pečurke ne puste svoj sok i omekšaju.
Mekoća piletine, zemljasta aroma pečuraka i slatkoća paprike spajaju se u sočnom sosu. Poslužen sa pirinčem, pilavom od bulgura ili svežim hlebom, pretvara se u sito glavno jelo. Sa svojom ravnotežom začina, svaki zalogaj daje ukus pravog domaćeg jela.
Mi u Antepside sečemo piletinu, pečurke i povrće sveže svakog dana, sjedinimo ih sa njihovim začinima i šaljemo sirove. Kod kuće je dovoljno da ih stavite u tiganj i zapržite dok se piletina ne skuva i pečurke ne puste sok. Tako u sopstvenoj kuhinji pripremate topao, svež i sočan sote.
U svom prirodnom sastavu ne sadrži glavne alergene u hrani (gluten, mleko, jaje, koštunjave plodove). Naši proizvodi se pripremaju u istom objektu sa proizvodima koji sadrže gluten, mleko, jaje, koštunjave plodove (Antep pistaći, orah) i susam, pa može doći do unakrsne kontaminacije.
Proizvod stiže sirov i sjedinjen sa svojim začinima. Stavite ga u tiganj i zapržite na srednjoj vatri dok se piletina ne skuva i pečurke ne puste svoj sok. Smanjite vatru, zgusnite sos i poslužite toplo.
Sirov sote možete čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru dan ili dva, ili duže u zamrzivaču. Ako tiganj ne prepunite tokom zaprživanja, sastojci će se lepo zapržiti umesto da se kuvaju.
Slični Proizvodi
Topla Predjela
Fritule od Tikvica
Lagano toplo predjelo iz tradicije mücvera, pripremljeno mešanjem krupno rendane sveže tikvice sa jajetom, brašnom i mnogo zelenila, a zatim prženjem do zlatne boje. Svežina peršuna, mirođije i mladog luka oseća se u svakom zalogaju, dok spolja ostaje hrskavo a iznutra mekano. Priprema se sveže svakog dana i stiže kuvano, tako da je jedino što treba da uradite da ga kratko podgrejete i poslužite uz jogurt sa belim lukom.
Topla Predjela
Fritule od Tikvica (Sirovo)
Smesa za mücver napravljena od krupno rendane sveže tikvice, jajeta, brašna i mnogo zelenila, koja u sebi nosi svež miris peršuna i mirođije. Kada joj se pažljivo iscedi voda, smesa prilikom prženja postaje hrskava spolja, dok iznutra zadržava mekoću koju joj daje tikvica. Ovaj proizvod šaljemo sirov. Kod kuće ga kašikom stavljate u tiganj, pržite obe strane do zlatne boje i služite vruće.
Topla Predjela
Pečurke (Sirovo)
Lagano i osvežavajuće toplo predjelo u kome se sveže gajene pečurke sjedine sa maslinovim uljem, sitno seckanim belim lukom i začinima, a zatim ostave da odstoje. Kada se kuvaju, pečurke puštaju svoj sok i omekšaju, dok aroma belog luka i dubina začina prodiru duboko u njih. Stiže sirovo i marinirano. Kod kuće ga za kratko vreme prodinstate u rerni ili tiganju i iznesete na sto vruće.
Topla Predjela
Krompir
Sito toplo predjelo koje vole svi uzrasti, pripremljeno mešanjem krompira sečenog na kriške sa timijanom, kimom, ljutom aleva paprikom i crnim biberom, a zatim pečenjem do hrskavosti u rerni. Sa hrskavom spoljašnošću i brašnjavo mekanom unutrašnjošću, savršeni su i sami i kao prilog uz jela sa mesom i piletinom. Pripremaju se sveže svakog dana i stižu kuvani, spremni za služenje nakon kratkog podgrevanja u rerni ili tiganju.