Siverek Tava
Siverek tava është një gjellë mishi e lëngshme dhe e erëzuar karakteristike për rrethin e Siverekut të Şanlıurfës, e pjekur në tavë. Mish i grirë me yndyrë, shumë domate, spec kapia dhe isot piqen bashkë, dhe sipër shtohet patëllxhan i pjekur në zjarr. Shija e thartë e domates takon nxehtësinë e tymosur të isotit në qiellzë. Meqenëse përgatitet e freskët çdo ditë dhe vjen gati për servirje, mund ta ngrohni shkurtimisht dhe ta sillni në tryezë të nxehtë.
Opsionet e Madhësisë
Madhësia e zgjedhur: E vogël · 500 g
Siverek tava është një gjellë mishi e lëngshme dhe e erëzuar karakteristike për rrethin e Siverekut të Şanlıurfës, e pjekur në tavë. Një nga klasikët praktikë por të shijshëm të kuzhinës së Urfës, kjo tavë shpesh i bashkon tryezat në krahinën e vet. Me perimet e saj të bollshme dhe isotin pasqyron shijet karakteristike të Juglindjes.
Receta e saj tradicionale përdor mish të grirë me yndyrë, shumë domate të qëruar, spec kapia e të gjelbër, hudhër dhe salcë speci. Përbërësit, të erëzuar me isot, spec të kuq të grimcuar dhe piper të zi, përzihen në tavë dhe shtohet pak ujë. Sipërfaqja mbulohet me letër furre dhe piqet në furrë, dhe në fazën e fundit patëllxhani i pjekur në zjarr copëtohet dhe vendoset në mes.
Rezultati është një tavë e lëngshme, e skuqur dhe që hap oreksin. Shija e thartë e domates, nxehtësia e tymosur e isotit dhe aroma e patëllxhanit të pjekur në zjarr plotësojnë njëra-tjetrën. Bën një meny të shijshme së bashku me bukë lavash, oriz të thjeshtë dhe ajran. Të thithësh salcën e saj me bukë është ana më e dashur e këtij pjate.
Si Antepside ne e përgatisim Siverek tavën me përbërës të freskët çdo ditë, e pjekim në furrë dhe e dërgojmë gati për servirje. Kur të mbërrijë në tryezën tuaj, mjafton ta ngrohni shkurtimisht dhe ta shërbeni të nxehtë. Produkti paketohet me kujdes për të ruajtur shijen e tij.
Në përmbajtjen e tij natyrale nuk gjenden alergjenët kryesorë ushqimorë (gluten, qumësht, vezë, arra me lëvozhgë). Produktet tona përgatiten në të njëjtin mjedis me produkte që përmbajnë gluten, qumësht, vezë, arra me lëvozhgë (fistiku i Antepit, arra) dhe susam, prandaj mund të ndodhë ndotje e kryqëzuar.
Siverek tava ju vjen e gatuar dhe gati për servirje. Para se ta vendosni në tryezë, mjafton ta ngrohni shkurtimisht në furrë të parangrohur ose në mikrovalë. Shërbejeni sapo të jetë e nxehtë.
Ruajeni produktin në frigorifer dhe konsumojeni brenda një kohe të shkurtër. Mund ta paraqisni së bashku me bukë lavash, oriz të thjeshtë dhe ajran, dhe ta shijoni duke thithur salcën e lëngshme të tavës me bukë.
Produkte të Ngjashme
Kebab & Tavë
Kebabi i Kilisit
Kebabi i Kilisit është një shije e rrënjosur nga qyteti i Kilisit, fqinji i Gaziantepit, e pjekur në tavë. Mishi i grirë me thikë dhe i erëzuar shtrohet shtresa shtresa me feta të holla patatesh të vendosura poshtë dhe të zbukuruara sipër me domate e spec. Ka një sipërfaqe të lehtë të skuqur, me një shije të lëngshme dhe të ngopshme. Meqenëse gatuhet i freskët çdo ditë dhe vjen gati për servirje, e vetmja gjë që duhet të bëni në tryezë është ta ngrohni shkurtimisht dhe ta shërbeni të nxehtë.
Kebab & Tavë
Kebabi i Kilisit (I papjekur)
Kebabi i Kilisit është kebabi tradicional i tavës i zonës së Kilisit, i pjekur në furrë. Përzierja e erëzuar e brumosur nga mishi i grirë me thikë vjen i papjekur në enën e vet të pjekjes me shtresa patateje, domateje e speci të prera. Në furrë të parangrohur lëshon lëngun dhe piqet derisa sipërfaqja të skuqet. Kështu e kapni erëzën e mishit dhe butësinë e patates krejt të freskët e të nxehtë në shtëpinë tuaj.
Kebab & Tavë
Kebab me Patëllxhan
Kebabi me patëllxhan është një gjellë tave që lë vulën në tryezat verore të kuzhinës së Gaziantepit. Qofte të erëzuara dhe patëllxhan i prerë vendosen radhazi në mënyrë alternative, me domate e hudhër midis tyre, dhe piqen në furrë. Ndërsa patëllxhani thith yndyrën dhe erëzën e qofteve, lind një shije e butë, e lëngshme dhe aromatike. Meqenëse vjen gati për servirje, mund ta ngrohni dhe ta sillni në tryezë të nxehtë.
Kebab & Tavë
Kebab me Patëllxhan (I papjekur)
Kebabi me patëllxhan është kebabi tradicional i tavës që zbukuron tryezat e festave dhe të mysafirëve të Antepit. Qoftet e erëzuara dhe patëllxhanët e renditur dërgohen të papjekur në enën e vet me salcë domateje e hudhre. Në furrë të parangrohur qoftet lëshojnë lëngun dhe piqet derisa patëllxhanët të zbuten dhe sipërfaqja të skuqet. Kështu shijoni kënaqësinë e pjekjes së kebabit të avullt të freskët në shtëpi.