Patatesli Börek (Çiğ)
Haşlanıp ezilen patates, ince doğranmış soğan, tuz, karabiber ve bir tutam kimyonla yoğrularak yumuşacık bir harca dönüşür. İnce el açması yufkaya sarılan bu sade ama tok tutan iç, hem çocukların hem büyüklerin severek yediği bir lezzettir. Önceden ısıtılmış fırında pişince kabuğu çıtırdar, içindeki baharatlı patates sıcacık kalır. İkindi çayının yanında evde taze taze pişirmek için birebirdir.
Boyut Seçenekleri
Seçili boyut: Küçük · 500 g
Börek, ince yufkaların katman katman harçla buluştuğu, Anadolu mutfağının köklü bir hamur işidir. Oklavayla açılan el açması yufka, böreğe ince ve çıtır bir doku verir. Patatesli böreğin gönül alan harcı ise baharatlarla tatlandırılmış yumuşacık patatesten oluşur.
Harç için haşlanan patatesler ezilir, ince doğranmış soğanla kavrulur ve tuz, karabiber, pul biberle tatlandırılır. Birçok evde bu harca bir tutam kimyon da eklenir. Sade ama tok tutan bu iç, çocukların da büyüklerin de sevdiği yumuşak bir lezzet sunar.
Fırından çıktığında kabuğu çıtırdayan patatesli börek, içindeki baharatlı patatesin sıcacık ve doyurucu tadıyla sarar. Etli börekleri sevmeyenlerin bile gönlünü fetheder. İkindi çayının yanında en keyifli haline kavuşur.
Antepside, patatesli böreği çiğ ve dondurulmuş olarak kapınıza gönderir. Çözdürmeye gerek yoktur, önceden ısıtılmış fırında ya da tavada üzeri altın sarısı olana kadar pişirmeniz yeterlidir. Tazeliğini evinizde kendiniz tamamlarsınız.
Bu ürün Gluten, Süt ve Yumurta içerir. Ürünlerimiz gluten, süt, yumurta, sert kabuklu yemiş (Antep fıstığı, ceviz) ve susam içeren ürünlerle aynı tesiste hazırlanmaktadır, çapraz bulaşma olabilir.
- Gluten
- Süt
- Yumurta
Böreği çözdürmeden, önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirin ve üzeri altın sarısı olup çıtırdayana dek yaklaşık 25 ila 30 dakika pişirin. Kısık ateşte tavada, iki tarafını da kızartarak da hazırlayabilirsiniz.
Çiğ böreği buzdolabında birkaç gün, derin dondurucuda daha uzun süre saklayabilirsiniz. En lezzetli hali, fırından yeni çıkmış sıcak halidir. Yanında bir bardak demli çayla servis etmenizi öneririz.
Benzer Ürünler
Börek
İspanaklı Börek (Çiğ)
Yıkanıp doğranan taze ıspanak, ince kıyılmış soğanla hafifçe kavrulur, tuz ve karabiberle tatlandırılıp isteğe göre lor peyniriyle zenginleştirilir. Yeşil ve besleyici bu harç, oklavada ince açılmış yufkaya sarılarak hafif bir börek oluşturur. Önceden ısıtılmış fırında pişince kabuğu çıtır çıtır olur, içindeki ıspanak taze tadını korur. Kahvaltıda da çay saatinde de sıcacık, taze pişmiş haliyle severek yenir.
Börek
Kavurmalı Börek (Çiğ)
İnce el açması yufkanın katları arasına, kendi yağında ağır ağır pişmiş dana et kavurması cömertçe yerleştirilir. Karabiber ve pul biberle tatlandırılan bu yoğun harç, hamurun sadeliğiyle buluşunca doyurucu ve derin bir tat verir. Önceden ısıtılmış fırında ya da tavada pişirdiğinizde dışı çıtır çıtır olur, içi yumuşacık kalır. Demli bir bardak çay eşliğinde sıcacık servis etmelik bir lezzettir.
Börek
Kıymalı Börek (Çiğ)
Baharatıyla öne çıkan dana kıyması, ince doğranmış soğanla kavrulur ve ateşten alındıktan sonra bol taze maydanozla harmanlanır. Bu ferah harç, oklavayla ince açılmış yufka katları arasına yerleştirilerek klasik lezzetini bulur. Fırında ya da tavada pişince dışı çıtırdar, içi sulu ve yumuşacık kalır. Her dilimde baharatlı kıymanın iştah açan kokusu yayılır, sıcak sıcak yemesi bambaşkadır.
Börek
Peynirli Börek (Çiğ)
Ufalanmış beyaz peynir, bol taze maydanozla karıştırılarak ferah ve dengeli bir harç elde edilir. İnce açılmış el açması yufkaya sarılan bu hafif iç, peynirin hafif tuzlu tadını maydanozun tazeliğiyle buluşturur. Fırında ya da tavada altın sarısı olana dek pişirdiğinizde dışı çıtırlar, sıcakken kesince peyniri hafifçe uzar. Kahvaltının ve çay saatinin en sevilen, evde taze pişen eşlikçisidir.