Bakllava me Fëstëk
Kurora botërisht e famshme e kuzhinës së Gaziantepit. Fëstëk të gjelbër Antepi shpërndahen me bollëk mes fletëve të brumit të hapura me okllai derisa bëhen transparente, piqen me gjalpë të kulluar dhe thithin sherbetin e tyre të matur. Në kafshatën e parë kërcitja e brumit, shija e pasur e gjalpit dhe aroma e fëstëkut të freskët e mbështjellin qiellzën menjëherë. Ju vjen në sofër me sherbetin e thithur, e prerë në feta dhe gati për servirje.
Opsionet e Madhësisë
Madhësia e zgjedhur: E vogël · 500 g
Bakllavaja me fëstëk është simboli botërisht i famshëm i kuzhinës së Gaziantepit. Fëstëk të gjelbër Antepi shpërndahen me bollëk mes fletëve të brumit të hapura holla si tyl, dhe kurorëzohet me gjalpë të kulluar dhe sherbet të matur. Ky lloj, i pari që të vjen ndër mend kur përmendet bakllavaja, është fryti më i shkëlqyer i traditës shekullore mjeshtër-çirak të qytetit.
Në përgatitjen tradicionale brumi hapet me okllai derisa të bëhet transparent, dhe mes shtresave lyhet gjalpë i shkrirë e i kulluar. Për mbushjen përdoret fëstëk Antepi i papjekur dhe i pakavërdisur, tetë deri dhjetë fletë vendosen poshtë dhe sipër, ndërsa në mes shtrohet fëstëk me bujari. Bakllavaja pritet në feta të holla para se të futet në furrë, piqet derisa merr ngjyrë të artë dhe sherbeti i ftohtë hidhet mbi të ndërsa është e nxehtë.
Në kafshatën e parë kërcitja e brumit, shija e pasur e gjalpit dhe aroma e freskët e fëstëkut e mbështjellin qiellzën menjëherë. Sherbeti është i matur dhe e mban ëmbëlsirën në ekuilibër pa e lodhur gojën. Një kafe turke e thjeshtë ose një çaj i fortë pranë e nxjerr plotësisht në pah shijen e këtij klasiku.
Në Antepside e përgatisim bakllavanë me fëstëk të freskët çdo ditë. Ju vjen me sherbetin e thithur, e prerë në feta dhe gati për servirje. Mund ta vendosni në pjatë dhe ta shërbeni sapo ta hapni, ose nëse dëshironi lëreni disa minuta në temperaturë dhome që aroma e fëstëkut të bëhet edhe më e theksuar.
Ky produkt përmban Gluten, Qumësht dhe Fruta të thata me guaskë (fëstëk Antepi). Produktet tona përgatiten në të njëjtin mjedis me produkte që përmbajnë gluten, qumësht, vezë, fruta të thata me guaskë (fëstëk Antepi, arra) dhe susam, prandaj mund të ndodhë kontaminim i tërthortë.
- Gluten
- Qumësht
- Fruta të thata me guaskë (fëstëk Antepi)
Bakllavaja me fëstëk ju vjen me sherbetin e thithur dhe gati për servirje. Mund ta ruani në një vend të freskët e të thatë ose në frigorifer në një enë të mbyllur. Për ta shijuar në gjendjen më të freskët, ju këshillojmë ta konsumoni brenda një kohe të shkurtër.
Bakllavaja është më e shijshme në ditët e para. Nëse dëshironi, para servirjes mund ta ngrohni pak në furrë ose në mikrovalë për disa sekonda që të freskoni kërcitjen e brumit dhe aromën e fëstëkut.
Produkte të Ngjashme
Ëmbëlsira
Bakllava me Arra
Arra të freskëta të grira trashë vendosen mes afro dyzet fletëve brumi të hapura holla si tyl, piqen me gjalpë të kulluar dhe thithin sherbetin e tyre të matur. Në çdo kafshatë bashkohen kërcitja e brumit, aroma e thellë tokësore e arrave dhe një ëmbëlsi e balancuar. Ju vjen me sherbetin e thithur, e prerë në feta dhe gati për servirje, dhe mund ta shërbeni bashkë me një filxhan kafeje turke sapo ta hapni.
Ëmbëlsira
Bakllava me Arra (E Papjekur)
Versioni ende i papjekur i të njëjtës recetë me rrënjë të thella. Fletë të holla brumi shtresë pas shtrese me arra të freskëta të grira trashë, të palosura me gjalpë të kulluar dhe të prera në feta, vijnë të papjekura. Kënaqësia e pjekjes dhe e shtimit të sherbetit është tërësisht e juaja. E pjekni në furrën tuaj derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë dhe, sapo del nga furra, hidhni pak nga pak sherbetin e ftohtë ndërsa është ende e nxehtë. Aroma e bakllavasë së freskët që mbush kuzhinën tuaj është një dhuratë më vete.
Ëmbëlsira
Kadaif me Arra
Një mbushje me arra të grira trashë vendoset mes fijeve të holla të brumit të kadaifit që derdhen fill pas filli mbi një sac të nxehtë, pastaj piqet derisa të dyja anët të marrin ngjyrë të artë. Fijet e jashtme janë të krisura, mbushja me arra brenda është e butë dhe ngopëse, ndërsa sherbeti i matur e mbështjell ëmbëlsirën pa e rënduar. Vjen me sherbetin e thithur dhe gati për servirje, dhe mund ta shërbeni të ngrohtë ose të vakët me një grusht arra sipër.
Ëmbëlsira
Bakllava me Fëstëk (E Papjekur)
Mundësia për të pjekur formën më të shkëlqyer të bakllavasë së Antepit në sofrën tuaj. Brumë i hapur si tyl me fëstëk të gjelbër Antepi me bollëk, i palosur me gjalpë të kulluar dhe i prerë në feta të holla, vjen i papjekur. E pjekni në furrë të parangrohur derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë dhe, sa është e nxehtë, hidhni sherbetin e ftohtë. Kënaqësia e një kuzhine të mbushur me aromën e fëstëkut dhe të gjalpit është krejt tjetër gjë.